2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Perignon House / Dom Pérignon / é uma marca de champanhe de elite, feita pela prestigiosa vinícola francesa Moët & Chandon. Sem dúvida, Dom Perignon não é apenas um dos nomes mais populares do mundo dos espumantes, mas também uma das bebidas mais caras. Dificilmente há um conhecedor de bebidas alcoólicas que não sucumba ao seu charme e classe.
Produção em casa perignon
Perignon House é feito a partir de Chardonnay e Pinot Noir, escolhendo uvas produzidas em apenas um ano. Lembre-se de que nem todas as culturas estão disponíveis no mercado. A razão é que os produtores se preocupam muito com a qualidade e se a colheita não atender aos requisitos, ela pode não ser declarada.
Também é interessante que a mistura com vinhos diferentes de Chardonnay e Pinot Noir não é permitida. Isso, por sua vez, faz com que Dom Perignon seja produzido uma vez a cada poucos anos. Aconteceu que mesmo durante cinco anos os tecnólogos não declararam a colheita, acreditando que ela não atendia à qualidade exigida pelo produtor.
História da casa Perignon
Esta bebida vertiginosa deve o seu nome ao famoso monge beneditino Pierre Perignon, que recebeu o título de lar. Segundo a lenda, ele foi o criador do champanhe, e isso aconteceu por volta do século XVII. Diz a lenda que a casa Perignon acidentalmente atingiu o estágio de segunda fermentação.
Quando ele bebeu pela primeira vez de sua incrível criação, ele exclamou que havia provado as estrelas. Ao que parece, a sua descoberta é verdadeiramente memorável, pois ainda hoje a personalidade do monge ganha vida através de um dos espumantes mais caros.
O próprio champanhe Perignon House tornou-se popular em todo o mundo em 1936, e a colheita que causou forte impressão naquela época foi em 1921. Segundo verdadeiros apreciadores da bebida, a safra mais famosa até agora é de 1961.
Ela ficou ainda mais famosa depois de ser escolhida para o brinde de casamento do Príncipe de Gales - Charles e Lady Diana. A 61ª safra é preferida porque é o aniversário da Princesa de Gales.
Características da casa perignon
A cor da bebida é dourada. Perignon House distingue-se pela robustez e carácter expressivo, pois cada colheita pode cativá-lo com o seu charme. O perfume de champanhe de luxo impressiona com aromas de abacaxi, angelica fresca, canela, coco. Ao mesmo tempo, notas de flores secas, tabaco e cacau.
Ao beber, o paladar desfruta de uma sensação de abundância. São tons terrosos, quentes e apimentados, que lembram a presença de especiarias. Enquanto isso, há um exotismo frutado, maturidade e um toque suave de erva-doce. No entanto, é possível que o aroma de iodo seja sutil na colheita. Esta marca de champanhe tolera bem o envelhecimento e seu perfil se fortalece muito bem com o tempo.
Servindo em casa perignon
A presença de Perignon House a própria mesa é um evento. Antes de servir, este vinho deve ser resfriado a 10-12 graus. É claro que o resfriamento depende da idade da bebida, portanto, em qualquer caso, você deve prestar atenção ao que está escrito no rótulo do champanhe em particular. É aconselhável abrir a garrafa imediatamente antes de servir.
Dom Perignon é servido em uma taça de champanhe clássica. A forma deste prato é tal que revela a máxima frescura e aroma das bebidas espumantes de uva. Tem uma cadeira reta e esguia e é relativamente mais comprida e estreita do que a taça de vinho branco universal, por exemplo. No entanto, isso permite que o consumidor desfrute plenamente das pequenas bolhas.
Perignon House pode ser consumido sozinho, mas também pode ser combinado com diferentes tipos de alimentos. A escolha do suplemento a este vinho de luxo depende principalmente das preferências dos consumidores.
É fato indiscutível, porém, que combina muito bem com várias frutas, principalmente morangos. Você também pode parar em framboesas, uvas, abacaxi, melão. Todos os tipos de saladas de frutas são adequados, independentemente de serem adicionados natas ou não.
O champanhe também pode ser combinado com nozes, e seu sabor pode ser perfeitamente harmonizado com amêndoas, avelãs, cajus, pistache e muito mais. Todas as sobremesas também são adequadas, incluindo cheesecakes, bolos, tortas, mousses, pãezinhos, biscoitos, doces.
Confeitaria de chocolate também faria um ótimo trabalho neste caso. Experimente combinar champanhe com bolo de biscoito, bolo de Mikado, fatias de chocolate ou bolo frio.
Se você não é fã de doces tentações, mas ainda quer combinar champanhe com um pouco de comida, pode optar por um produto de cogumelo. Certamente ficará encantado se servir Paprikash com cogumelos, Cogumelos com especiarias ou Massas com cogumelos juntamente com o vinho.
Entre as iguarias que você pode combinar com Perignon House, são pratos com frango, além de especialidades de peixes e frutos do mar como lagosta, camarão, mexilhão, lula e muito mais.
Se você é um apreciador de laticínios, também encontrará algo para harmonizar o sabor do icônico elixir de uva. Escolha queijos como parmesão, cheddar, munster, queijo de cabra ou gouda.
