2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O tradicional Café da manhã japonês é diferente de qualquer outro café da manhã que você possa experimentar. É composto por alimentos que compõem uma dieta completa que pode ser consumida no almoço ou jantar.
Normalmente, um pequeno-almoço tradicional japonês consiste em arroz cozido, sopa de missô, proteínas como peixe grelhado e vários acompanhamentos. Os acompanhamentos conhecidos podem incluir tsukemono (vegetais japoneses em conserva), nori (algas marinhas secas com sabor), natto (soja fermentada), kobachi (pequenos acompanhamentos que geralmente consistem em vegetais) e alface.
No entanto, este pequeno-almoço não é pesado nem abundante. Os tamanhos das porções são de acordo com o apetite, e os pratos não são gordurosos nem fritos. Para um café da manhã japonês completo, você deve incluir um dos seguintes alimentos:
1) arroz;
2) sopa;
3) proteína (peixe, ovos ou soja fermentada)
4) acompanhamento (pickles ou outros pratos de vegetais).
Termine sua refeição com uma xícara de chá verde quente.
Que pratos estão incluídos em um café da manhã tradicional japonês?
1. Arroz cozido
Arroz Hakumai branco cozido ou Genmai marrom é uma parte básica e obrigatória de um café da manhã tradicional japonês e você definitivamente deve incluí-lo.
2. Sopa de missô
A sopa Miso é uma sopa tradicional japonesa feita com pasta de soja Miso fermentada e caldo dashi. Os ingredientes conhecidos incluem tofu, cebola verde picada, algas marinhas, cogumelos japoneses, mexilhões ou outros ingredientes sazonais. Também é parte integrante do café da manhã japonês.
3. Soja fermentada Natto
Natto (ver galeria) é servido com arroz cozido e este prato é considerado um café da manhã japonês rico em proteínas. Este prato de aroma forte é temperado com molho de soja, cebolinha picada, algas secas e outros aromas.
4. Peixe grelhado
O peixe é uma parte muito popular do café da manhã japonês. Muitas vezes é cozido apenas com sal, e o salmão é o peixe favorito dos japoneses. Outro peixe popular é o carapau seco.
5. Vegetais marinados (Tsukemon)
Os vegetais marinados são a base da culinária japonesa, pois podem acompanhar qualquer tipo de arroz.
6. Algas secas forjadas (Nori)
As algas secas e temperadas também são um alimento básico da culinária japonesa e se destinam ao consumo com arroz cozido. Eles também estão frequentemente presentes na mesa do café da manhã.
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