2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quinoa é chamada de rainha dos cereais. Ele contém aminoácidos valiosos e tem um alto teor de proteínas. As sementes de Kyonoa são um ótimo substituto para o arroz, cuscuz ou bulgur.
Antes de cozinhar, o feijão deve ser colocado em uma peneira com pequenos orifícios. Alguns molham a quinua por 5 minutos em água fria para remover pequenas impurezas.
Eles são bem lavados, após o que a tecnologia de cozimento é a mesma do arroz - dois copos de água são adicionados a uma tigela de quinua.
Opcionalmente, o sal é adicionado - 1 colher de chá por 1 xícara. Lembre-se de que, quando cozido, o cereal aumenta de volume quatro vezes. Cozinhar a quinua leva cerca de 15 minutos. Os rebentos de quinua também são muito úteis. Porém, antes de consumir, devem permanecer na água por cerca de 12 horas.
O amaranto também não é inferior à quinua em termos de benefícios para a saúde do corpo. Acredita-se que esse seja o principal alimento dos astecas. As sementes contêm o aminoácido essencial lisina, que não pode ser sintetizado no corpo humano.
Possui ação antiviral. E o amaranto é rico em proteínas e gorduras insaturadas. Este cereal requer mais tempo de cozimento.
Antes de cozinhar, lave. A proporção de amaranto / água na panela deve ser de 1 para 3. Ferva por cerca de 30 minutos. Depois de retirar a panela do fogo, deixe por mais dez minutos até que inche.
A planta do sorgo ganhou a reputação de ser um "camelo no mundo das plantas" porque é muito resistente à seca. No entanto, na Bulgária, essa cultura não é cultivada em massa.
Em alguns países, como a China, o sorgo é um importante substituto do trigo na produção de pão. No mesmo país, o feijão é usado para fazer cerveja de sorgo.
Antes de ferver, as sementes devem ser embebidas por cerca de 12 horas - misture uma parte dos grãos com três partes de água. Ferva até ficar macio.
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Amaranto
Se você já tentou Amaranto , provavelmente você não está nada satisfeito com seu sabor, mas, por outro lado, tem qualidades nutricionais realmente impressionantes. O amaranto é um cereal milenar intimamente associado às tradições e ao modo de vida dos astecas.
O Que é Sorgo E O Que Cozinhar Com Ele
Sorgo é um grão rico em proteínas com uma textura semelhante à do milho. Nos Estados Unidos, os agricultores usam o sorgo para a alimentação do gado. Na África e na Ásia, as pessoas usam em pratos como aveia e pão. O sorgo é uma boa alternativa de alimento para pessoas sensíveis ao glúten - uma proteína encontrada em alimentos como trigo, centeio e cevada, pois não contém glúten e pode servir como substituto do trigo.
Sorgo
Sorgo / Sorgo / é um gênero de plantas herbáceas da família dos cereais. Sorgo também é conhecido como butterbur, broom, broom e Tatar. O gênero inclui entre 60-70 espécies de plantas selvagens, bem como várias espécies domesticadas e ainda mais híbridos e variedades.
Valores Nutricionais Do Amaranto
O amaranto é uma das culturas mais antigas conhecidas pelos astecas. Para alguns, seu sabor não é muito agradável, mas os benefícios da cultura valem a pena. Em nosso país, a única planta que se assemelha ao amaranto é a artemísia. Amaranto nacional é a América.
Como Cozinhar Amaranto
Nos tempos antigos, os astecas reverenciavam o amaranto como uma planta com poderes sobrenaturais. O que exatamente são hoje, ninguém sabe. Isso se deve principalmente aos conquistadores, que não só acabaram com os rituais especiais que os astecas realizavam com o amaranto, mas também tentaram estabelecer um limite com a própria cultura.
