2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Com o passar dos anos, mais e mais adeptos do vegetarianismo e do veganismo surgiram. As pessoas estão começando a negar a carne animal e a excluí-la de seu cardápio. Todos têm o direito de escolher o que comer, mas é importante saber que a carne também é muito útil para o corpo.
Por exemplo, apenas 100 gramas de carne bovina contêm grandes quantidades de vitamina B12, vitamina B3 (niacina), vitamina B6. Também existe uma abundância de ferro, zinco, selênio e inúmeras outras vitaminas e minerais.
A vitamina B 12 (cianocobalamina) é necessária para o bom funcionamento dos órgãos e sistemas. A sua quantidade ideal é responsável pela formação dos glóbulos vermelhos, protegendo assim o organismo da anemia. Também é necessário para o bom funcionamento do sistema nervoso. Caso contrário, pode haver dores de cabeça, tensão nervosa, mudanças repentinas de humor levando à esquizofrenia.
A carne não processada é rica em gorduras úteis, bem como em ácidos ômega-3, que são muito mais abundantes em animais alimentados com capim.
A carne contém muitos nutrientes que não podem ser encontrados nas plantas. A creatina é encontrada apenas em alimentos de origem animal. É muito importante para a formação de reservas de energia nos músculos e no cérebro, e em caso de deficiência há redução do desempenho mental e físico.
O motivo pelo qual a carne é negligenciada é a crença comum de que está cheia de gordura, o que leva a doenças cardiovasculares. Porém, verifica-se que a carne não faz mal à saúde e seu consumo não leva ao aumento do colesterol LDL ruim.
A proteína da carne é muito importante para o funcionamento dos músculos e ossos, assim como importante para os aminoácidos do corpo que devem ser importados de fora.
Não surpreendentemente, o consumo de proteína animal aumenta a massa muscular. Vários estudos indicam que o nível de testosterona no sangue de pessoas que não comem carne é mais baixo.
Também há especulação de que a carne aumenta o risco de desenvolver doenças malignas. Aqui, no entanto, os especialistas apontam que há uma diferença significativa na composição de nutrientes em alimentos para animais processados e não processados.
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