2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
morango, também conhecida pelo nome latino Fragaria ananassa, teve origem na Europa no século XVIII. É um híbrido de dois tipos de morangos silvestres da América do Norte e do Chile.
Os morangos são de cor vermelha viva e têm uma textura suculenta, aroma e sabor adocicado característicos. Eles são uma excelente fonte de vitamina C e manganês, e também contêm quantidades significativas de ácido fólico (B9) e potássio.
Os morangos são muito ricos em antioxidantes e compostos vegetais e podem ter benefícios para a saúde do coração e açúcar no sangue.
Eles geralmente são comidos crus e frescos, mas também podem ser usados em uma variedade de compotas, geleias, sobremesas e sabores alimentares.
Informações nutricionais sobre morangos
Morangos são compostos principalmente de água (91%) e carboidratos (7,7%). Eles contêm apenas pequenas quantidades de gordura (0,3%) e proteína (0,7%). Uma xícara de morangos inteiros (150 g) contém menos de 50 calorias.
Morangos frescos são muito ricos em água, então seu conteúdo total de carboidratos é muito baixo (menos de 12 gramas por xícara).
A maioria dos carboidratos neles vem de açúcares simples, como glicose, frutose e sacarose, mas também contêm algumas fibras.
O conteúdo líquido de carboidratos digestíveis é inferior a 6 gramas para cada 100 gramas de morangos.
Os morangos têm um índice glicêmico de 40, que é relativamente baixo.
Isso significa que consumo de morangos não devem causar grandes picos nos níveis de açúcar no sangue e são considerados alimentos seguros para diabéticos.
A fibra contida nos morangos é importante para alimentar as bactérias benéficas no intestino e para melhorar a digestão. Eles também são úteis para perda de peso e podem ajudar a prevenir muitas doenças.
A antocianina do morango é responsável por sua cor vermelha. Os morangos também contêm ácido elágico. Está em grandes quantidades nesta deliciosa fruta. O ácido elágico é um antioxidante polifenólico que pode ter muitos benefícios para a saúde.
Mais de 25 antocianinas diferentes são encontradas nos morangos. A maior porcentagem cai em Pelargonidina. As antocianinas são responsáveis pelas cores brilhantes das frutas e flores. Geralmente se concentram na casca das frutas, mas os morangos também são ricos nesses compostos benéficos.
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