2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
O nome científico de tomates é Solanum lycopersicum, e sua terra natal é a América do Sul. Embora tecnicamente uma fruta, os tomates são geralmente classificados como vegetais.
Os tomates são a principal fonte dietética do antioxidante licopeno, que tem sido associado a muitos benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas e câncer.
Eles também são uma grande fonte de vitamina C, potássio, ácido fólico e vitamina K.
Os tomates são geralmente vermelhos quando maduros, mas podem vir em uma variedade de cores, incluindo amarelo, laranja, verde e roxo. Existem muitas subespécies de tomates que possuem diferentes formas e sabores.
Informações nutricionais sobre tomates:
A água composição em tomates é cerca de 95%. Os outros 5% consistem principalmente de carboidratos e fibras.
Um meio (123 g) tomate contém apenas 22 calorias.
A tabela abaixo fornece informações detalhadas sobre os nutrientes contidos no tomate.
Para 100 g de tomates maduros:
calorias - 18
Água - 95%
Proteína - 0,9 g
Carboidratos - 3,9 g
Açúcar -2,6 g
Fibra -1,2 g
Gordura - 0,2 g
Ácidos saturados -0,03 g
Ácidos monoinsaturados - 0,03 g
Ácidos poliinsaturados -0,08 g
Omega-3.0 g
Omega-6 - 0,08 g
Gordura trans ~
Carboidratos em tomates
Os carboidratos constituem 4% dos tomates crus, o que é menos de 5 g de carboidratos para tomates de tamanho médio (123 g). Açúcares comuns, como glicose e frutose, constituem quase 70% do conteúdo de carboidratos.
Fibras no tomate
Os tomates são uma boa fonte de fibra, fornecendo cerca de 1,5 gramas para tomates de tamanho médio. A maior parte da fibra (87%) do tomate é insolúvel na forma de hemicelulose, celulose e lignina.
Os tomates são uma boa fonte de várias vitaminas e minerais.
Vitamina C: Nutriente essencial e antioxidante. Um tomate médio pode fornecer cerca de 28% da ingestão diária recomendada.
Potássio: Um mineral essencial útil para controlar a pressão arterial e prevenir doenças cardiovasculares.
Vitamina K1: também conhecida como filoquinona, a vitamina K é importante para a coagulação do sangue e a saúde óssea.
Ácido fólico (B9): uma das vitaminas B importante para o crescimento normal do tecido e função celular. Isso é especialmente importante para mulheres grávidas.
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