2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O feijão é uma cultura que sobreviveu por milênios. Ele desempenhou um papel importante na alimentação dos dois continentes entre os oceanos Atlântico e Pacífico. Uma série de estudos arqueológicos provam isso já no sexto milênio AC. feijão é cultivado no Peru.
Naquela época, a principal fonte de proteína e alimento básico para as pessoas que viviam longe do mar eram os pequenos feijões pretos - variedades primitivas da cultura atual. É amplamente aceito que o segundo centro independente para o cultivo da planta é o México. Ainda existem populações da espécie selvagem Phaseolus vulgaris.
Hoje, o feijão é cultivado em todo o mundo. Na Europa, depois na África e na Ásia, ele veio com os portugueses logo após a descoberta da América por Colombo.
No início e muito depois disso, todas as leguminosas tinham hastes trepadeiras. As formas com crescimento espesso que conhecemos hoje foram selecionadas apenas no século passado. Eles são mais convenientes para crescer e não requerem estruturas de suporte caras.
As variedades de feijão diferem principalmente na cor, tamanho e forma dos grãos. Os feijões Smilyan são os mais populares na Bulgária. A cor dos grãos não é estritamente definida e varia de matizada a completamente branca. É reconhecível pelo sabor e tamanho dos grãos - até 3 cm de comprimento.
Todos os tipos de feijão são ricos em carboidratos - até 60% do seu peso se deve a essas fontes de energia. Metade deles são fibras dietéticas e os outros são proteínas, água e uma quantidade quase insignificante de gordura. Além disso, os deliciosos feijões são ricos em ferro, potássio, molibdênio, selênio e vitamina B6.
Depois de colhidos, os grãos podem ser armazenados por anos. No entanto, isso só é fornecido se for armazenado de forma adequada e apropriada.
O melhor é manter o feijão em local seco, fresco e livre de pragas. É bom espalhar sobre um jornal ou outra superfície. Alguns armazenam em sachês, mas isso aumenta o risco de umidade.
Praticamente qualquer tipo de umidade pode destruir pequenos grãos maduros secos. O feijão verde é seco à sombra e armazenado em sacos de papel. Deve-se observar que, com o tempo, o sabor e o aroma do feijão diminuem gradativamente.
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Os Temperos Certos Para Feijão Verde E Feijão
Dificilmente existe um prato nacional búlgaro mais popular do que o feijão maduro, quer seja preparado na forma de sopa, guisado ou numa caçarola, quer seja magro ou com carne. É uma das leguminosas mais utilizadas na culinária, mas, infelizmente, se não for preparada adequadamente ou se forem usados temperos errados, o feijão pode te incomodar rapidamente.
Os Benefícios Para A Saúde Do Feijão Fava (feijão)
Importante fonte de proteína e fibra solúvel, a fava, também conhecida como feijão, tem baixo teor de gordura saturada, o que a torna um excelente alimento com muitos benefícios. Uma xícara de favas contém 36 gramas de fibra solúvel. Estudos mostram que comer alimentos que contêm fibras solúveis pode ajudar a manter os níveis de colesterol e açúcar no sangue sob controle.
Especiarias Adequadas Para Feijão E Feijão
O segredo do delicioso prato está não só na duração do processamento do tolin, mas também nas especiarias e na sua quantidade. Você sabe que qualquer prato cozido em fogo baixo por muito tempo torna-se extremamente saboroso. Freqüentemente, porém, é sentida a falta de um certo odor, que pode estragar todo o prazer de comer.
Valores Nutricionais Do Feijão E Feijão Verde
Com o nome feijões em nosso país todo o grupo é designado leguminosas , mas quando o nome é usado, é sempre sobre feijões e Vagem . Feijão maduro é o nome das sementes da planta que são utilizadas para alimentação, e feijão verde é entendido como sementes verdes e vagens de feijão verde.
Armazenamento E Enlatamento De Feijão, Ervilha E Lentilha
Feijão maduro e lentilhas Os feijões maduros e as lentilhas podem ser armazenados em um local fresco e escuro em um recipiente fechado. Desta forma, você manterá os produtos comestíveis por cerca de um ano. Se quiser conservar lentilhas e feijões maduros, eles devem ser pré-cozidos.
