2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O Cheesecake é uma das sobremesas mais deliciosas e leves. Queijo ricota, mascarpone ou requeijão são usados para o recheio na preparação de cheesecake. Não exagere no óleo base, observe as proporções e a temperatura de cozimento e resfriamento.
A base do cheesecake não deve ficar muito tempo no forno depois de o pão já estar cozido. Deve ser resfriado em uma gradinha.
Para simplificar a tecnologia, a base das migalhas de óleo não pode ser cozida, mas simplesmente prensada e colocada na geladeira.
Você pode substituir a base do cheesecake por uma mistura de flocos de milho esmagados, nozes moídas, açúcar de confeiteiro e manteiga. Chefs experientes acreditam que o cheesecake clássico não precisa ser assado.
No Reino Unido, o cheesecake é uma sobremesa fria não assada em que a camada de base é geralmente feita de biscoitos triturados misturados com manteiga, leite, açúcar, creme e gelatina.
O cheesecake de morango é uma sobremesa muito fácil e deliciosa. Você pode substituir os morangos por outras frutas de sua escolha.
Ingredientes: 300 gramas de biscoitos, meia xícara de açúcar, 120 gramas de manteiga amolecida, 1 colher de sopa de azeite para barrar. Para o recheio: 300 gramas de mascarpone ou cream cheese, meia xícara de açúcar em pó, meia xícara de creme líquido, 2 colheres de chá de suco de limão. Para decoração: 500 gramas de morangos.
Moa os biscoitos junto com o açúcar no liquidificador. Adicione a manteiga amolecida e mexa até ficar homogêneo.
Unte as paredes e o fundo da panela. Despeje a mistura, espalhando uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 8 minutos. Espere esfriar bem e retire da panela.
Para o recheio, bata o queijo com o açúcar de confeiteiro. Bata o creme de leite e o suco de limão separadamente no liquidificador. Despeje essa mistura no queijo em um jato fino. Misture com movimentos leves de baixo para cima.
Despeje o recheio na base resfriada e leve à geladeira por 3 horas. Lave os morangos, esprema-os e arrume sobre o recheio. Deixe na geladeira por mais 30 minutos.
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