2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Uma das sobremesas mais deliciosas e tenras é o cheesecake. O ancestral do cheesecake costumava ser preparado na Grécia antiga. Essa sobremesa era servida aos convidados do casamento ou atletas após uma vitória.
Esta sobremesa era popular na Roma antiga e mais tarde nas colônias europeias. De acordo com outra versão, o cheesecake é originário do Oriente Médio. Ali era preparado com leite fresco, que quase virou requeijão, misturado com mel, casca de limão ralada e gema de ovo, tudo misturado e assado.
Para assar um cheesecake delicioso, você precisa de um queijo cottage gordo. A maneira mais fácil de fazer cheesecake é com biscoitos prontos. Você precisa de 600 gramas de queijo cottage, 200 gramas de biscoitos moles, 80 gramas de manteiga, 5 ovos, 180 gramas de açúcar, 200 gramas de creme, 50 gramas de amido, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de fermento em pó.
Enquanto o forno está aquecendo a 150 graus, prepare a camada inferior do cheesecake. Os biscoitos são moídos ou amassados com um garfo e misturados com a manteiga amolecida. Coloque em uma assadeira untada e molde o fundo do cheesecake.
Em seguida, misture o queijo cottage com o creme de leite até ficar homogêneo. Bata as gemas com o açúcar e o sumo de limão e junte à coalhada. O amido é misturado ao fermento em pó e peneirado por uma peneira na mistura fervida.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal na neve. Adicione à mistura fervida, mexendo delicadamente. Tudo está espalhado na assadeira. Asse por 90 minutos. Este regime longo, mas ao mesmo tempo de baixa temperatura, é necessário para evitar bolhas na superfície do cheesecake.
Depois de desligar o forno, o cheesecake não é retirado. Ele tem que ficar lá por mais vinte minutos. No calor, à medida que esfria gradativamente, atingirá a densidade necessária.
Você pode facilmente fazer um cheesecake rápido. Para prepará-lo são necessários 600 gramas de queijo cottage, 200 gramas de biscoitos moles, 80 gramas de manteiga, 200 gramas de creme de leite batido com açúcar, 1 colher de sopa de suco de limão.
Os biscoitos são amassados, misturados com manteiga e espalhados no fundo de uma travessa de vidro ou porcelana. Misture a coalhada com as natas, acrescente o suco de limão e bata até ficar homogêneo.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas. Se você não gosta de marshmallows de biscoitos secos, pode borrifar levemente os marshmallows com um pouco de creme líquido ou leite fresco.
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