2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A vitamina B6 ou piridoxina é uma vitamina solúvel em água que não é armazenada no corpo e é excretada após a ingestão. A vitamina B6 é bastante resistente ao calor, mas em contato com os raios alcalinos ou ultravioleta perde sua força.
Significado e funções da vitamina B6: permite a comunicação entre as células nervosas, produção de novas células, acelera o metabolismo de carboidratos e energia, produção de glóbulos vermelhos e hemoglobina, protege o cérebro e o sistema nervoso, desintoxicação do fígado, tem propriedades anti-inflamatórias.
A deficiência de vitamina B6 pode levar a problemas de saúde como: inflamação da pele e formação de cicatrizes, ansiedade, confusão mental, esquecimento, insônia, sistema imunológico enfraquecido, convulsões, anemia. De acordo com a National Academy of Sciences, a quantidade diária de vitamina B6 depende do sexo e da idade. Nomeadamente:
0-6 meses: 0,1 mg;
6-12 meses: 0,3 mg;
1-3 anos: 0,5 mg;
4-8 anos: 0,6 mg;
9-13 anos: 1,0 mg;
Mulheres de 14-18 anos: 1,2 mg;
Homens de 14-18 anos: 1,3 mg;
Mulheres de 19-50 anos: 1,3 mg;
Homens de 19-50 anos: 1,3 mg;
Mulheres com mais de 50 anos: 1,5 mg;
Homens com mais de 50 anos: 1,7 mg;
Grávida: 1,9 mg;
Amamentação: 2,0 mg.
Alimentos que contêm vitamina B6:
1. Girassol - 28 g fornecem ao corpo 19% das necessidades diárias. 100 g contêm 67% desta vitamina. Além disso, as sementes de abóbora também contêm vitamina B6.
2. Pistache - rico em óleos úteis, vitaminas e minerais. 100 g de pistache fresco contêm 1,12 mg de B6 e isso corresponde a 56% das necessidades diárias do corpo.
3. Peixes - todas as espécies de peixes comestíveis e especialmente o atum são ricos em vitamina B6. 100 g de atum contêm 1,04 mg de B6 e isso corresponde a 56% da necessidade diária.
4. Fígado - uma quantidade especial de vitamina B6 está contida no fígado da carne bovina e do peru. 100 g de fígado bovino contém 1,04 mg, o que equivale a 52% de vitamina B6. 100 g de fígado de peru contém 0,83 mg de B6, o que corresponde a 42% das necessidades diárias.
5. Carne de frango e peru - extremamente rica em proteínas, vitaminas e minerais. 100 g de carne de peru cozida e sem gordura contém 0,81 mg de B6, o que corresponde a 40% da sua necessidade.
6. Frutas secas - todos os tipos de frutas secas e especialmente ameixas são uma boa fonte de vitamina B6. Portanto, 100 g de ameixas secas contêm 0,75 mg de vitamina B6 e correspondem a 37% da ingestão diária recomendada.
7. Bananas - uma ótima fonte de potássio, mas a quantidade de vitamina B6 não deve ser subestimada. 100 g de banana contêm 0,37 mg de B6, que é 18% de sua necessidade.
8. Ervas e especiarias secas - por exemplo, 1 colher de sopa. o pó de pimenta contém 0,29 mg de vitamina B6, que é 15%; 1 Colher de Sopa. hortelã seca - 3% da necessidade diária. Outras especiarias que contêm vitamina B6 são manjericão, açafrão, louro, tomilho, alecrim, estragão, orégano, salva e alho em pó.
9. Abacate - 100 g de abacate contêm 0,29 mg de vitamina, o que corresponde a 14% das necessidades diárias.
10. Espinafre - um suprimento excepcional de ferro e ao mesmo tempo rico em minerais e vitaminas. 100 g de espinafre contém 0,24 mg de vitamina B6, o que corresponde a 12% da ingestão diária.
11. Avelã - cheia de potássio, mel, óleos úteis e rica em vitamina B6. 100 g contêm 0,17 mg, que é 9%.
12. Alho - muito útil para a saúde e uma fonte de vitamina B6. Apenas 1 colher de chá. ou 1 dente de alho contém 0,04 mg de vitamina B6, o que corresponde a 2% da ingestão diária recomendada.
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