2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
O açúcar é um dos produtos que nos acompanham constantemente. Somado ao café e aos doces, também pode ser encontrado na maioria dos alimentos das lojas. Ela está em toda parte.
O açúcar branco universal que a maioria das pessoas usa está associado a muitos problemas de saúde, desde ganho de peso até cáries. E porque a maior parte do açúcar do mundo vem da cana-de-açúcar, por causa das grandes áreas necessárias para cultivá-la, isso perturba o equilíbrio ecológico da natureza e destrói a biodiversidade.
Uma das alternativas mais adequadas ao açúcar branco é o açúcar de coco. É extraído das flores do coqueiro. Isso é feito aquecendo o suco das flores para evaporar a água até obter um xarope espesso.
O açúcar de coco tem um sabor semelhante a outra alternativa - o açúcar mascavo. No entanto, contém 4 vezes mais magnésio, 10 vezes mais zinco e 36 vezes mais ferro do que ele.
O açúcar de coco é um adoçante natural completo na forma de cristais. Seu sabor não difere do do açúcar comum, mas tem baixo índice glicêmico. É um produto totalmente natural que não pode ser refinado, portanto, não é nocivo.
Assim, o açúcar de coco continua sendo uma fonte natural de nutrientes úteis em sua forma natural. Isso é extremamente raro para um adoçante, pois a maioria deles passa por processamento e purificação graves.
O açúcar de coco é um néctar seco naturalmente extraído das flores dos coqueiros. Os cristais resultantes variam em cor de amarelo pálido a marrom. Eles são extremamente ricos em vitaminas B - vitaminas B1, B2, B3 e B6.
Dos minerais neles, potássio, zinco, ferro e outros são os mais bem representados. Acredita-se que o açúcar de coco tenha a função de regular o nível de insulina no sangue e prevenir o desenvolvimento de diabetes.
Na culinária, o açúcar de coco é completo e equivalente ao açúcar a que estamos acostumados. Existem muitos produtos que podem ser preparados a partir das flores do coqueiro. Outro é o vinagre feito de leite de coco. É considerado o mais útil em comparação com os produzidos a partir de outras matérias-primas.
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