2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Fazer biscoitos caseiros pode ser uma aventura culinária divertida e fácil, na qual os pequenos ajudantes - as crianças - estarão envolvidos. Aqui estão algumas receitas que agradarão a todos e não requerem muito tempo ou habilidades especiais.
Os biscoitos da seguinte receita são tradicionalmente americanos, quebradiços, amanteigados e o mais importante: fáceis de preparar com os poucos produtos que contém.
Biscoitos de manteiga
Produtos necessários: 250 g de farinha peneirada, 50 g de manteiga, 20 g de óleo sagrado, 160-180 ml. leite, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de sopa. açúcar, 2 colheres de sopa. Sol.
Preparação: Numa tigela grande, misture a farinha peneirada pelo menos uma vez, o fermento, o sal e o açúcar. Separe uma pilha de manteiga - cerca de 50 g, e um pouco de manteiga, e acrescente à mistura, mexendo sempre até a textura adquirir o aspecto de migalhas de pão. Não misture demais e misture a manteiga com a farinha.
Em seguida, adicione lentamente o leite e mexa até notar que a mistura se formou e está pronta para amassar. Retire a massa sobre uma superfície enfarinhada e comece a amassar até formar uma bola homogênea. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, amasse novamente com movimentos leves por cerca de 10 minutos.
Alise a massa com as palmas das mãos e, em seguida, enrole-a em um rolo. A partir dele, corte, de acordo com suas preferências, pedaços de tamanhos iguais com uma faca afiada ou uma faca especial para massa previamente enfarinhada. É preciso cortar os pedaços com cuidado para que o biscoito tenha uma superfície lisa na extremidade.
Ao terminar, arrume os biscoitos em uma assadeira preparada em papel manteiga. Asse a cerca de 220 graus em forno pré-aquecido por 10-15 minutos, até dourar.
Depois de assado, sirva quente. Um complemento adequado é a manteiga, que derrete ligeiramente na superfície do biscoito. Também podem ser servidos com geléia de morango ou mel.
Cookies de cacau com recheio de chocolate
Produtos necessários: 140 g de manteiga, 140 g de açúcar em pó, 2 gemas, 260 g de farinha peneirada, 30 g de cacau em pó, alguns pedacinhos de leite ou chocolate branco.
Preparação: Espalhe uma folha grande de papel manteiga. Numa tigela de creme, bata a manteiga e o açúcar. Adicione as gemas previamente batidas à mistura. Em seguida, misture a farinha e o cacau em pó. Forme uma massa para misturar por alguns minutos. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por um tempo.
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa resfriada com a espessura de sua preferência. Em seguida, corte com um copo de círculos iguais dele. Espalhe em uma bandeja sobre uma folha de papel untada e acrescente um pedacinho de chocolate no meio de cada biscoito, certificando-se de que afunda o suficiente para que fique embrulhado na massa.
Os cookies são assados por cerca de 10 minutos. Sirva ainda quente com chocolate derretido por cima.
Biscoitos de manteiga com sabor de baunilha com cobertura de chocolate
Produtos necessários: 370 g de farinha, ½ colher de chá de sal, 250 g de manteiga, 125 g de açúcar mascavo em pó, 1 gema de ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 100 g de chocolate preto ou de leite, de preferência partido em pedaços.
Preparação: Peneire a farinha junto com o sal em um recipiente adequado e reserve. Numa tigela grande, misture a manteiga e o açúcar, mexendo com uma colher de pau ou batendo na batedeira até obter uma mistura homogênea e fofa.
Adicione a gema de ovo e o extrato de baunilha e misture bem todos os ingredientes. Em seguida, despeje-os sobre a farinha. Depois de formar a massa, sove as mãos, retire da tigela e embrulhe em uma assadeira de plástico.
Em seguida, deixe esfriar na geladeira por cerca de uma hora. Este tipo de massa pode ser muito difícil de processar, especialmente em uma cozinha quente ou se você fizer biscoitos durante o verão. Ele pode ficar na geladeira por vários dias.
Ao tirar a massa da geladeira, comece a processá-la imediatamente. Estenda-o para 3 mm. espessura na placa enfarinhada. Use muita farinha porque a massa é pegajosa. Você pode tentar enrolá-lo entre duas folhas de plástico para sua conveniência.
Em seguida, corte pequenos biscoitos em seu formato preferido e arrume-os em uma bandeja sobre papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 12 minutos até dourar.
Retire os biscoitos do forno e espere esfriar. Depois de endurecerem um pouco, você pode servi-los. Para decorar, é necessário derreter o chocolate em banho-maria. Depois de esfriar um pouco, polvilhe na superfície de cada biscoito, traçando linhas com a espessura e direção desejadas.
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