2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Em geral, laticínios e gorduras, pratos com natas e maionese não são particularmente adequados para congelamento prolongado.
Se você decidiu e ainda precisa colocá-los no freezer, você precisa saber algumas coisas básicas.
Ovos, por exemplo, nunca devem ser congelados com as cascas porque se quebram. A preparação requer separar as claras das gemas, dependendo de suas necessidades culinárias. Você pode quebrar os ovos inteiros em uma mistura homogênea sem dividir.
Para evitar que a mistura de ovos engrosse, é recomendável adicionar uma pitada de sal ou açúcar. Certifique-se de anotar isso na etiqueta. No entanto, isso não se aplica apenas às proteínas. Eles podem ser armazenados em um freezer (ou câmara) sem quaisquer aditivos. As proteínas podem ser decompostas na neve mesmo após o descongelamento.
Ovos batidos são colocados em um recipiente de plástico ou em bandejas de cubos de gelo. Eles são então embrulhados em filme plástico. Assim, eles podem reter seu sabor em 10 meses. Apenas as proteínas podem permanecer por até um ano.
Leite
A vida útil do leite é de 2-3 meses.
Creme
Este produto é congelado em pequenos recipientes de plástico. Ele pode ser congelado tanto em ponto morto quanto quebrado.
Queijo, queijo amarelo
Os queijos moles são geralmente mais adequados para congelar do que os duros. São embalados em folha de alumínio ou polietileno. Se os queijos forem cortados em fatias, cada um deles é embalado separadamente em filme plástico. Com este tipo de laticínios, a vida útil máxima é de 6 a 8 meses.
Manteiga
Se for congelar o óleo por um curto período de tempo, coloque-o em papel alumínio. Para um armazenamento mais longo no freezer, deve ser embalado em papel alumínio ou polietileno. A vida útil máxima é de meio ano.
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