Como Consumir Alimentos Crus De Maneira Adequada

Como Consumir Alimentos Crus De Maneira Adequada
Como Consumir Alimentos Crus De Maneira Adequada
Anonim

Os alimentos crus são uma excelente fonte de fibras, o que facilita o sistema excretor e satura o nosso corpo. Mas precisamos saber que alguns desses alimentos apresentam riscos à nossa saúde, por isso devemos seguir estritamente certas regras para que possamos desfrutar plenamente de suas muitas qualidades benéficas.

Carne, peixe, frutas e vegetais - está na moda comer tudo cru. Sabemos que, quando passam por tratamento térmico, os nutrientes inevitavelmente perdem algumas de suas vitaminas mais frágeis.

Estimulantes da vitamina C e essenciais para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso B1 e B9 são sensíveis ao calor, e também se dissolvem na água durante o cozimento.

Frutas e vegetais crus recém-colhidos são ricos em vitaminas e minerais, oligoelementos, água e antioxidantes. Substâncias como o beta-caroteno e outros ceratonóides têm se mostrado importantes na prevenção de alguns tipos de câncer.

Carnes e peixes crus retêm 100% dos ácidos graxos ômega-3 essenciais que protegem o sistema cardiovascular. Durante a fritura e o cozimento, a maioria dessas substâncias valiosas se perde.

Consumindo alimentos crus, precisamos monitorar as reações do nosso corpo.

Os nutricionistas não recomendam mudar totalmente para alimentos crus. O tratamento térmico destrói os parasitas e as bactérias nocivas contidas nos alimentos - Escherichia coli na carne, Campylobacter no frango, salmonela nos ovos, anisakis nos frutos do mar - um verme parasita que é transmitido aos humanos. Ela se manifesta por náuseas, vômitos, dores de estômago e febre duas ou três horas depois de comer frutos do mar crus.

Outro perigo é a tênia. Vive em carnes cruas ou mal cozidas. Ele se instala no intestino humano e causa dores de estômago e náuseas. Ele é removido somente com tratamento adequado.

Frutas e vegetais também representam perigos. Alguns cogumelos / por exemplo. a bomba / em seu estado bruto contém uma substância venenosa que destrói os glóbulos vermelhos. Esta substância desaparece durante o cozimento.

Os produtos vegetais às vezes são infectados com parasitas que causam a toxoplasmose, uma doença que pode levar a malformações fetais durante a gravidez. Fibras de plantas infectadas atrapalham a digestão em pessoas com estômagos sensíveis.

Recomendado: