2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Frango assado é uma ótima ideia para um prato em qualquer época do ano. Além de saboroso, é um prato saudável, pois a carne de frango é leve e nutritiva, não contém gorduras prejudiciais.
A receita de frango inteiro assado no próprio forno parece fácil e parece pressagiar um sucesso certo. Isso não é sempre o caso. A carne pode ficar seca, sem sabor ou dura. Onde está a crosta deliciosa e a carne suculenta e perfumada?
É muito provável que a falha seja em grande parte devido ao sabor impróprio, entre outros erros na panificação, a escolha de aves de baixa qualidade, quantidade mal estimada de gordura e outros. Voltemos às especiarias.
Não tenha medo de usar especiarias, elas são o segredo do aroma encantador e do sabor inesperadamente bom.
Para obter a crosta crocante desejada, o bom é importante salgando o frango. A pele da ave deve ser bem esfregada com sal em todos os lugares. O sal também é adicionado ao interior do frango. O sal deixará a crosta crocante.
O outro tempero obrigatório é a pimenta-do-reino. Misturado ao sal, dará um sabor limpo e agradável à carne. As especiarias restantes são de preferência pessoal. As escolhas adequadas são tomilho, alecrim, alho, limão e outros.
O interior do frango também pode ser recheado com temperos em galhos inteiros. Esmague os dentes de alho, corte o limão ao meio ou corte-o em quartos para obter um sabor uniforme e Frango perfumado.
Antes de adicionar especiarias aromáticas, a ave deve ser lavada e bem seca, pois o excesso de umidade prejudicará o resultado geral.
Receita de frango assado com ervas
Produtos:
1 frango inteiro
1 colher de sopa de manteiga
1 raminho de alecrim
1 caule de coentro
1 raminho de salsa
10 folhas de hortelã e manjericão
1 pitada de cominho
3 dentes de alho
Preparação:
Os temperos são picados finamente, o alho é esmagado. O frango é untado com os temperos misturados tanto por fora quanto por dentro.
O pássaro é assado em forno pré-aquecido a 220 graus, coberto com película aderente, por cerca de 60 minutos.
Retire o papel alumínio, espalhe a manteiga no frango e leve ao forno por mais 20 minutos até obter uma crosta dourada e crocante.
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