2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O pouco conhecido em nosso país o queijo Kachokawalo é um dos queijos italianos mais famosos e caros. Na maioria dos países, custa cerca de US $ 650 por cerca de 450 gramas do produto. Mas seu sabor realmente vale o dinheiro.
Além disso, é provavelmente o melhor queijo que você pode consumir se estiver sentado com uma taça de vinho tinto de qualidade. Aqui está o que é importante saber sobre o queijo Kachokawalo, porque é ideal para a companhia de vinho tinto e mais breves informações sobre quais queijos são adequados para quais vinhos:
O nome do luxuoso queijo Kachokawalo está associado aos termos "queijo de cavalo", "passo de cavalo" ou simplesmente "queijo de cavalo".
Historicamente, não está claro quando exatamente começou a ser produzido e se pensava que era feito com leite de égua. A afirmação mais provável, porém, é que, depois de feita, foi deixada para drenar, amarrada a um poste e pendurada dos dois lados a cavalo.
O queijo Cochacavallo é agora um produto original protegido feito de leite de vaca e, em algumas partes da Itália, de uma mistura de leite de vaca, cabra e ovelha.
Este luxuoso queijo italiano, que se encaixa perfeitamente com o vinho tinto, precisa ser deixado para amadurecer por pelo menos 3 meses.
Depois de retiradas, continua a ter uma cor branca leitosa e tem gosto muito de mussarela, mas se não tiver pressa pode esperar até atingir a maturidade de 2 anos para ser consumido ralado ou fatiado, como parmesão ou pecorino.;
Você também pode consumir Kochakavalo em uma versão defumada, mas novamente é bom combiná-lo com vinho tinto premium;
Se você segue a tradição francesa, além de uma taça de vinho tinto e Kochakavalo, você deve servir algumas fatias de pão recém-assado. O melhor da baguete.
Embora todos tenham percepções gustativas diferentes e se considere que vinhos brancos combinam melhor com queijos e iguarias tintos combinam bem com vinhos tintos, é importante lembrar o seguinte - quanto mais maduro o queijo, melhor ele se adapta a vinhos mais maduros.
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