2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Com seus tons de laranja, vermelho e marrom, com seus diversos sabores de frutas e especiarias, outono é ideal para cozinhar sobremesas refrescantes nos produtos e nas cores da estação.
Temperos que combinam com tudo
Quando falamos da culinária de outono, não podemos começar pela canela - a estrela das especiarias do outono. Em um bolo, panqueca ou torta de abóbora, ela aquece algumas frutas como maçãs e peras para dar um leve sabor outonal.
Mas a canela não é a única especiaria que pode ser usada nesta temporada. Gengibre, cardamomo ou cravo também são excelentes ingredientes que podem ser adicionados a qualquer mistura de pastelaria.
Os bons produtos da temporada
Claro, a maçã e a pêra são as primeiras que vêm à mente quando se trata de sobremesa de outono. Mas não são os únicos - podemos ver com segurança os figos, as avelãs e, em geral, as inúmeras nozes, como as amêndoas. Não devemos esquecer a abóbora, que é infinitamente doce. Um sabor que pode ser aromatizado com café ou caramelo, que também estão entre os sabores que se encaixam perfeitamente no tom de uma receita de outono.
Sobremesas quentes
Do ponto de vista do preparo, podemos apostar nas sobremesas que são servidas quentes. Cramble, panquecas recheadas com caramelo, banana caramelizada assada ou bolo com chocolate líquido… São muitas as ideias de iguarias e quem quiser provar está lá.
Aqui está uma receita de que você pode gostar
Mini tarte de maças sem glúten
Esta é uma receita que vai contra as receitas tradicionais. Também é rápido e fácil de preparar. Para isso você vai precisar de 10 maçãs pequenas, 25 g de polenta, 165 g de farinha de milho, 60 g de farinha de grão de bico e 150 g de manteiga. E também um ovo, meia colher de chá de fermento em pó, menos de uma pitada de baunilha em pó, sal e açúcar. Em seguida, corte em papel de cozinha.
Preparação: Pré-aqueça o forno a 70 ° C. Descasque e corte as maçãs.
Bata todos os ingredientes sem o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em seguida, embrulhe em círculos de papel manteiga com 8 cm de diâmetro, espalhe com cuidado 50 g da mistura em cada círculo e coloque uma maçã no centro, pressionando levemente.
Em seguida, polvilhe com açúcar e caramelize com um fogão.
Coloque-o sobremesa de outono no forno por 30-35 minutos. Se as maçãs não dourarem o suficiente, deixe por mais alguns minutos.
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