2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitos acreditam que gordo são os principais inimigos do coração e, por isso, privam-se de muitos pratos culinários. Mas nem todas as gorduras são igualmente prejudiciais, dizem os nutricionistas. E alguns, pelo contrário, são muito úteis para nós. Mas quem são eles e o que contêm?
Gorduras prejudiciais
Basicamente, estes são Gorduras Trans (gorduras hidrogenadas). São obtidos a partir do processamento de gorduras vegetais utilizadas na produção de margarina, óleo e outras gorduras alimentares. Conseqüentemente, eles acabam em batatas fritas, hambúrgueres e a maioria dos doces nas lojas.
Eles são perigosos porque aumentam o nível de colesterol ruim no sangue. E isso aumenta o risco de bloqueio dos vasos sanguíneos e ataque cardíaco, contribui para o desenvolvimento de diabetes. Além disso, as gorduras trans afetam a qualidade do esperma e possivelmente previnem a formação de substâncias que combatem os carcinógenos.
Gordura saturada
Essas gorduras não são tão perigosas quanto as hidrogenadas, mas também são muito comuns. É encontrado em quase todos os laticínios gordurosos e carnes e contribui para a formação de placas de colesterol. Estudos recentes também mostram que gorduras saturadas reduzir a atividade do colesterol bom, ou seja. reduz seu efeito antiinflamatório.
Gorduras úteis
Gorduras não saturadas. Contido em azeite, abacate e peixe. Reduz o colesterol ruim e aumenta o colesterol bom. Um estudo conjunto da Harvard University e da Johns Hopkins University descobriu que substituir uma dieta com carboidratos por uma dieta baseada em gorduras insaturadas melhorou a condição do sistema cardiovascular por seis semanas. Durante o estudo, os pacientes apresentaram pressão arterial baixa, níveis elevados de colesterol bom, mas a condição do tecido adiposo não mudou.
Ácidos gordurosos de omega-3
Encontrado principalmente em peixes e nozes. Resistir à formação de coágulos sanguíneos e placas de colesterol, reduzir a pressão arterial. De acordo com alguns estudos, o consumo desses ácidos pode reduzir o risco de doenças cardíacas em 35% e a chance de ataque cardíaco em 50%. além disso ácidos ômega-3 melhorar a atividade cerebral, ajudar a fortalecer a memória e a atenção.
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Por Que Gorduras Vegetais E Margarina São Prejudiciais
Não, óleos vegetais não são úteis, ao contrário da crença popular e existem várias razões para isso. O assunto é extremamente importante para sua saúde. Muitos cientistas estão errados ao sugerir que usamos óleos vegetais poliinsaturados para cozinhar.
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Nem todas as gorduras são criadas da mesma maneira e nem todas são saudáveis. Existem alguns que podem aumentar o risco de doenças graves. É sobre o assim chamado Gorduras Trans que a Organização Mundial da Saúde planeja eliminar de todos os alimentos até 2023.
Hábitos Prejudiciais Que Não São Tão Prejudiciais
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Quais Gorduras São Realmente Prejudiciais à Saúde
As gorduras na natureza são animais e vegetais - gorduras saturadas e insaturadas. Eles são um dos principais componentes presentes em todos os alimentos. Eles são compostos principalmente de carbono, hidrogênio e oxigênio. Suas propriedades benéficas e prejudiciais foram debatidas por muito tempo.
