2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Peras são um dos os frutos mais característicos do outono. Esta fruta é conhecida pela humanidade desde os tempos antigos. As peras são até cantadas pelo próprio Homero em sua Odisséia.
Na Roma antiga, as peras estavam invariavelmente presentes em pratos de frutas, que eram servidos aos romanos mais ricos. A evidência está nos afrescos e nos escritos antigos que sobreviveram até hoje.
Hoje comemos principalmente peras cruas - como sobremesa, mas também enlatadas - na forma de compotas de pêra, geleias de pêra ou geleia de pera. Os idosos costumam cozinhar peras assadas porque são boas para o estômago.
Como sobremesa particularmente saudável nos meses de outono e inverno, recomenda-se tomar coquetéis de frutas, nos quais você combina diferentes frutas frescas - maçãs, bananas, kiwis, laranjas.
As peras frescas são um verdadeiro coquetel saudável de nutrientes, ácidos orgânicos, oligoelementos - ferro, cobre, zinco. 100 gramas de frutas contêm 120 mg de ácido málico, 70 mg de ácido cítrico e até 3 mg de ácido oxálico.
A pêra contém iodo, por isso é especialmente recomendada para pessoas que vivem em regiões com deficiência de iodo. A pêra pode atender às necessidades humanas mínimas desse oligoelemento, necessário para a glândula tireóide e associado à inteligência humana.
Entre as variedades de peras mais famosas estão:
- Fuji, que é tenro, suculento e perfumado. Pêra doce e perfumada;
- Gala - crocante, de sabor doce e forte;
- Barlet - variedade amarela, de textura macia e muito suculenta;
- Anjou - uma pêra muito suculenta, especialmente indicada para várias saladas;
- Asiático - crocante e suculento, doce quase imperceptível.
A pêra é uma fruta extremamente delicada. Após o seu desprendimento, e especialmente se já estiver maduro demais, rapidamente se deteriora e escurece. A pêra de inverno, que tem um interior granulado, dura mais tempo.
Lembrando que já cortada, a pêra oxida rapidamente e fica preta. Para evitar isso, borrife as peras com suco de limão.
Quando você compra peras, escolha frutas frescas com uma superfície saudável e intacta. As peras podem ser armazenadas na geladeira. Não é adequado para congelar.
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