2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quando uma pessoa falar sobre chocolate, é meio difícil dizer uma palavra ruim sobre isso. Claro, se você não exagerar, o verdadeiro chocolate é muito bom para o corpo. O chocolate, assim como o vinho tinto, é rico em bioflavonóides, oligoelementos vegetais bons para a saúde.
Eles apóiam o sistema cardiovascular, fornecem fortes benefícios antioxidantes e até previnem algumas doenças malignas. Essa doce tentação também contém muitas vitaminas e minerais, e as gorduras reduzem os níveis de colesterol LDL ruim.
O chocolate tem a capacidade de aliviar o estresse e melhorar o humor. No entanto, se esses benefícios são os mesmos para o chocolate preto e branco, tentaremos descobrir agora.
O chocolate em sua forma natural é feito de grãos de cacau, originários da América Central e do Sul, onde eram cultivados antes de 1100 aC. Até mesmo os maias e astecas preparavam a chamada Água Amarga - algo como o chocolate quente de hoje.
Cada sobremesa de chocolate pode ser processada por diferentes tecnologias, o que, no entanto, afeta diretamente suas qualidades nutricionais. Seria melhor se fosse feito de acordo com uma receita original com grãos de cacau, embora adicionem amargor à sobremesa. E para melhorar o seu sabor, são acrescentados vários sabores, que alteram as suas qualidades positivas, mas também o tornam mais apetitoso.
De um modo geral, existem três tipos de chocolate - branco, escuro e de leite. O chocolate branco é o menos nutritivo. Não contém cacau, mas manteiga de cacau, na qual os sólidos do cacau são removidos. Adicionam-se leite, baunilha e açúcar, resultando numa deliciosa combinação doce e branca que se derrete na boca.
O chocolate branco contém uma pequena quantidade de sólidos, mas eles são insuficientes para manter o valor nutricional normal do chocolate de cacau. Com isso, a quantidade de bioflavonóides é menor, por ser uma marca registrada do cacau.
Se quisermos aproveitar ao máximo as qualidades do chocolate, é mais útil confiar no chocolate amargo. É o mais amargo, mas também contém mais sólidos de cacau e manteiga. Quanto maior a porcentagem de cacau, mais útil será para o corpo.
A recomendação é comer 40 g de chocolate amargo várias vezes por semana para ter uma saúde melhor. Chocolate verdadeiro não deve conter outros óleos além do cacau.
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