2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O creme é um dos ingredientes mais comumente usados na culinária. Todo mundo o usa para fazer refeições deliciosas. É utilizado na preparação de molhos, cremes, vários tipos de carnes e claro - pastelaria. Muitas vezes é a base de vários cremes, bandejas de bolo e coberturas e é uma parte obrigatória de qualquer outra tentação de doce.
O creme pode ser adicionado a um prato ou bolo de forma diferente, de acordo com as suas necessidades, bem como em função das preferências pessoais do chef ou dos seus convidados.
Creme de cozinha
Começamos com o creme de cozinha, normalmente utilizado na preparação de pratos salgados. Você provavelmente já ouviu as iguarias certas da variedade de cogumelos com creme ou frango com creme. Bem, está a caminho creme de cozinha. Também pode ser usado para fazer algo doce se for adicionado açúcar de confeiteiro, pois geralmente não é adoçado.
Chantilly
Chantilly é uma das variedades mais saborosas, que costuma ser usada para enfeites e recheios. Seu teor de gordura deve ser alto (acima de 30%). É obtido adicionando às natas açúcar puro ou em pó e batendo com a batedeira até obter uma consistência espessa e fofa. Você pode fazer você mesmo em casa ou comprá-lo. Também costuma ser vendido na forma de spray, o que facilita para os chefs que estão pensando em decorar suas confeitarias com ele.
Nata
Nata assemelha-se mais ao sabor do iogurte, motivo pelo qual muitos o preferem quando estão girando na cozinha. Ele pode ser usado para preparar pratos doces e salgados. Seu conteúdo de gordura é de cerca de 25-30%.
Creme de pastelaria
Podemos julgar qual a aplicação de creme de confeitaria pelo nome dela. Ela está envolvida na criação de quase todas as obras-primas da culinária doce - bolos, cremes, bolos pequenos e bolos maiores, suflês e até sorvete. Ele se transforma facilmente em chantilly quando você o coloca sob as batedeiras da batedeira. Adicione um pouco de açúcar e antes que você perceba, você terá um ótimo creme para suas tentações favoritas.
Você já tem as informações necessárias para a preparação de maravilhosas criações culinárias doces e salgadas, então não tem desculpa para não começar uma agora!
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