2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitas pessoas acham que o único diferença entre prosecco e champanhe é que o primeiro é tradicionalmente produzido na Itália, o segundo - na França. A verdade é que a diferença é enorme, e a única semelhança são as pequenas bolhas nos espumantes.
Prosecco é um vinho espumante seco. É produzido exclusivamente na Península Apenina e uma variedade de uva especial é usada para criá-lo. É produzido em apenas nove áreas da Itália, e o tipo de vinho em si é protegido. Assim, o prosecco produzido fora dessas províncias sem autorização explícita não pode ter o nome tradicional da bebida alcoólica. Apenas algumas empresas localizadas no Brasil, Argentina, Austrália e Romênia têm permissão para produzi-lo.
Sabe-se que champanhe é produzido na região francesa de Champagne. Embora muitos de nós pensem que bebemos e bebemos champanhe, a verdade é que só o vinho produzido nesta região da França pode ter esse nome. Esta bebida é produzida apenas na província de Champagne e nenhum vinhedo e tecnologia podem replicar seu sabor.
A principal diferença entre champanhe e prosecco vem do método de fermentação. O champanhe é produzido pelo método de fermentação secundária em garrafa. Esse processo é muito longo e pode levar anos para obter um sabor realmente bom. A fermentação no prosecco, por outro lado, dura apenas alguns meses. E então obtêm-se vinhos mais frutados, frescos e aromáticos.
Além disso, apenas um tipo de uva é usado para a produção de prosecco - Glera. Ao contrário do champanhe, o prosecco é um vinho cujo sabor e aroma se manifestam melhor imediatamente após a sua produção. Quanto mais cedo for feito, mais fresco e mais agradável se torna para o paladar.
Champanhe está bêbado em taças de formato cônico que se expandem gradativamente para cima. Acompanha melhor morangos e vários frutos do mar, como mexilhões e camarões.
Prosecco está bêbado em copos estreitos que enchem apenas até um terço. Bebe-se jovem e acredita-se que a partir do terceiro ano o seu sabor se deteriore. Combina melhor com carnes, comidas asiáticas de sabor mais acentuado e também com presunto.
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