2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O manjericão também é chamado de especiaria real. É extremamente valioso na Grécia antiga, Egito, Índia. No México, acreditava-se que, se você carregasse um raminho de manjericão no bolso, isso lhe traria dinheiro e sua pessoa amada será fiel para sempre a você.
Os antigos gregos e romanos consideravam o manjericão um símbolo de malícia e loucura.
Existem diferentes tipos de manjericão, entre os quais os mais populares são o espanhol, o inglês, o árabe e outros. No nosso país, o manjericão é cultivado em jardins por todo o país.
As folhas são mais usadas, frescas e secas, e menos frequentemente as sementes. É adequado para uso por cerca de 2 anos.
É uma especiaria muito valorizada na culinária. Utilizado para fazer caldos e marinadas. Acompanha melhor carne e caça, pratos de batata e repolho.
O famoso vinagre balsâmico é preparado a partir dele (em combinação com estragão e endro). O manjericão fresco é usado em saladas e pratos de peixe e ovos.
A culinária italiana é impensável sem ela. O famoso pesto, salada de tomate com mussarela, vários tipos de massa são preparados com manjericão.
Possui grande aplicação médica devido à sua ação anti-séptica e antiinflamatória. Também alivia a dor, ajuda com tosse e problemas pulmonares. Também é usado como diurético. No entanto, sua ação bactericida e antimicrobiana é mais pronunciada.
O manjericão é usado na indústria de perfumes e alimentos para dar sabor.
Em vez de gerânio, você pode cultivar manjericão ou outras especiarias na cozinha. Quem adora uma salada de tomates frescos descascados com manjericão e queijo sabe que algumas folhas de manjericão por perto nunca são supérfluas.
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