2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Jacques Pepin, um dos faquires culinários mais famosos, impressiona seus fãs principalmente com o chamado fast food. Nesse caso, não estamos falando absolutamente sobre fazer hambúrgueres ou batatas fritas, que são sabidamente prejudiciais, mas simplesmente sobre essas receitas que podem facilmente encontrar aplicação em nosso agitado dia a dia.
De particular interesse é seu livro "Todos os dias com Jacques Pepin", que já está traduzido para o búlgaro, porque apresenta algumas de suas receitas únicas, que revelam que embora pareçam muito pretensiosas, são na verdade extremamente fáceis de implementar e exigem especificações produtos difíceis de encontrar no mercado búlgaro ou simplesmente muito caros.
O segredo do fast food de Jacques Pepin reside principalmente no fato de que, dos produtos mais comuns e padrão, você pode obter verdadeiras obras-primas da culinária em um curto espaço de tempo.
Um exemplo típico disso é uma receita extremamente fácil de preparar azeitonas temperadas, que pode ser facilmente servida se chegarem convidados inesperados e você não tiver os produtos e nem tempo para preparar o jantar para eles. Você simplesmente não pode se dar ao luxo de convidá-los para uma mesa vazia. É nesses casos que Jacques Pepin vem em seu socorro:
Azeitonas forjadas
Produtos necessários: 1 colher de chá de azeitonas sem caroço, e de acordo com Jacques Pepin é bom que sejam de variedades diferentes; 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de casca de limão ralada, 1 colher de chá de sálvia fresca picada e orégano.
Método de preparação: Todos os produtos são misturados em uma tigela. Se tiver mais tempo, é bom servi-los cerca de 30 minutos após o cozimento para que possam absorver bem todos os temperos. Mas mesmo que você os sirva na hora, pode ter certeza de que combinarão bem com as bebidas servidas, sejam quais forem.
Além disso, Jacques Pepin aconselha seus torcedores a usarem sempre utensílios adequados ao servir, e os produtos servidos devem estar bem decorados. Isso significa que é bom colocar na azeitona e algumas folhas inteiras de orégano e / ou sálvia para obter um aspecto estético acabado.
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Jacques Pepin , que apesar dos seus 80 anos continua a ser um verdadeiro faquir da culinária, não pode deixar de impressionar com as suas aptidões. Ao contrário da maioria dos chefs profissionais, que têm muitas pretensões sobre os produtos com os quais preparar suas receitas, ou enfatizam receitas muito sofisticadas que são difíceis de executar por anfitriões inexperientes, ele oferece aos seus fãs alguns pratos bem cotidianos que não requerem tempo e esforço.