2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Jacques Pepin, que apesar dos seus 80 anos continua a ser um verdadeiro faquir da culinária, não pode deixar de impressionar com as suas aptidões.
Ao contrário da maioria dos chefs profissionais, que têm muitas pretensões sobre os produtos com os quais preparar suas receitas, ou enfatizam receitas muito sofisticadas que são difíceis de executar por anfitriões inexperientes, ele oferece aos seus fãs alguns pratos bem cotidianos que não requerem tempo e esforço.
Ofertas de maneira especialmente fácil para a preparação do cuscuz, que neste caso queremos compartilhar com você. É importante notar antes que o próprio Jacques Pepin escreveu em seu livro Todos os dias com Jacques Pepin: Receitas rápidas e saborosas que embora dê uma ideia e orientação sobre como preparar o cuscuz, você pode usar os vegetais que quiser. É desejável que sejam sazonais e frescos. Você pode remover alguns deles (daqueles descritos na receita de Jacques Pepin) ou adicionar outros. O importante é cozinhar com prazer.
E aqui está a receita do cuscuz vegetal de Jacques Pepin
Produtos necessários para 4 porções: 1 1/4 colher de chá cuscuz pré-cozido de acordo com as instruções do fabricante, 3 colheres de sopa. azeite, 1 colher de chá. cogumelos em cubos, 1 colher de chá. brócolis em cubos, 1/2 colher de chá. cebola picada grosseiramente, 1 colher de chá. tomates em cubos, 2 colheres de chá. espinafre bebê, 1 colher de chá. grão de bico em lata drenado, 3/4 colher de chá. pimenta do reino moída na hora, 3/4 colher de chá. sal, 3/4 colher de chá. caldo de galinha.
Método de preparação: Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva com capacidade para todos os produtos. Frite a cebola primeiro, depois acrescente o brócolis, os cogumelos, o espinafre, o tomate, o grão de bico, a pimenta, o sal e o caldo de galinha. Cubra os legumes e deixe em fogo alto por um curto período de tempo.
Quando ferver, não espere mais de 1 minuto e acrescente o cuscuz. Deixe ferver novamente o prato, retire do fogo e espere cerca de 5 minutos e mexa com um garfo antes de servir. Você pode decorar cada porção com algumas folhas de manjericão fresco ou cebolinhas picadas.
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Cuscuz Cuscuz
O cuscuz é uma pequena massa seca que é fervida e comida como macarrão. Esses pequenos grãos são, na verdade, uma massa preparada por uma tecnologia especial de sêmola de trigo ou trigo duro moído grosseiramente. Em algumas áreas cuscuz cuscuz é preparado a partir de cevada ou painço moído grosseiramente.
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Cozinhe Deliciosa E Facilmente: Pernas De Frango Com Crosta à La Jacques Pepin
O próprio Jacques Pepin, o famoso faquir da culinária francesa, diz que cozinhar deve ser um prazer, e definitivamente não é agradável passar algumas horas no forno. Um jantar especial e elegante pode ser preparado no menor tempo e apenas com os produtos da geladeira, sem ter que procurar ingredientes caros e desconhecidos.
