2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As cenouras estão entre os vegetais mais famosos e usados. Desde a antiguidade são conhecidas as suas qualidades excepcionais como produto alimentar e cosmético. As cenouras são adicionadas a qualquer dieta, para doentes e saudáveis, para jovens e idosos, em qualquer forma, crua, cozida, assada, frita.
Portanto, é necessário tê-los disponíveis em qualquer época do ano. Uma maneira fácil de armazenar cenouras é enlatando. As cenouras podem ser usadas para fazer néctares, picles e podem ser congeladas no congelador.
Existe um método universal de enlatar cenouras. Os vegetais frescos são necessários. São lavados e cortados em círculos de 20-25 cm de espessura, escalde em água e sal por cerca de 5 minutos, arrume em potes e despeje o recheio quente. É preparado na proporção de 500 ml de água, 15 g de sal, 20 g de açúcar e 30 ml de vinagre a 6%.
Os potes são fechados e colocados em um recipiente com água quente. Esterilize por 20 minutos. Quando estiver pronto, retire e deixe esfriar. As cenouras resultantes podem ser utilizadas como acompanhamento de pratos de carne e saladas.
Além de sozinhas, as cenouras também fazem parte de muitos picles. Tal como isto:
Em conserva com cenoura, repolho e couve-flor
Produtos necessários: 1/2 kg de cenoura, 1 repolho médio, 1 kg de tomate verde, 2 cabeças médias de couve-flor, 1 cabeça grande de aipo, 1 kg cambi verde jovem, vinagre, sal
Método de preparação: A aveia e o repolho são cortados em tiras de tamanho médio, as cenouras em círculos e os tomates verdes são perfurados em vários lugares com uma agulha grande. A couve-flor é cortada em flores, as folhas de aipo são deixadas inteiras e a cabeça é descascada e cortada em cubos. Todos os vegetais são misturados e bem misturados com sal.
Uma, uma e meia colheres de sopa são adicionadas a 1 kg da mistura. Sol. O resultado é distribuído em grandes potes, no fundo dos quais são colocadas folhas de cerejeira ou marmelo. No topo é colocada uma cruz de madeira ou uma coroa de vinhas, presa com uma pedra escaldada com água a ferver.
Adicione o vinagre - 1 colher de chá. para uma jarra de cinco litros e água fria para cobrir a cruz. É deixado em pé. No terceiro dia, começa a decapagem. Isso é feito em dias alternados até que suba completamente.
Recomendado:
Cenouras
Cenoura é uma planta com uma raiz espessa e carnuda de uma cor rica que cresce no subsolo e folhas verdes finas aparecendo acima do solo. Embora geralmente associada ao laranja, na verdade, as cenouras crescem em muitas cores diferentes, incluindo branco, amarelo, vermelho ou roxo.
Regras Para Enlatar Em Potes
As pessoas aprenderam a conservar alimentos desde tempos imemoriais. Existem várias teorias sobre quem inventou as conservas. Segundo alguns, trata-se do chef francês François Apert, que descobriu que uma comida quente bem fechada pode durar muito mais tempo sem estragar.
Enlatar Peras E Maçãs
Enlatar frutas isso pode acontecer de muitas maneiras diferentes. Peras e maçãs podem ser usadas para preparar todos os tipos de iguarias para o inverno. É importante que quando os frutos forem colhidos, isso seja feito no seu amadurecimento - não devem ser verdes nem moles - se forem colhidos na época certa, quando os frutos estão maduros e não maduros demais, você terá um ótimo inverno.
Enlatar Beringelas
É hora de preparar a comida de inverno e armazenar todos os vegetais de que precisaremos no inverno e que não conseguiremos encontrar nas lojas. A maioria deles nos dá a oportunidade de decidir se vamos colocá-los no freezer ou enlatados.
Enlatar Repolho E Folhas De Videira Para O Sarma
O uso de couve e folhas de videira para o preparo do sarma recheado é típico da culinária europeia e asiática. Se você tem espaço no congelador ou na geladeira e usa chucrute, uma a uma as folhas são cortadas do caule e limpas de sua parte mais espessa.
