2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Enlatar frutas isso pode acontecer de muitas maneiras diferentes. Peras e maçãs podem ser usadas para preparar todos os tipos de iguarias para o inverno.
É importante que quando os frutos forem colhidos, isso seja feito no seu amadurecimento - não devem ser verdes nem moles - se forem colhidos na época certa, quando os frutos estão maduros e não maduros demais, você terá um ótimo inverno.
De maçãs e pêras, podemos preparar compotas, o que é feito da maneira familiar - com açúcar e água e depois cozinhando.
Outra opção é secar a fruta - você pode fazer o mesmo com maçãs e peras, porque são frutas perfeitas para preparar frutas secas para oshav. Veja como fazer maçãs e peras secas.
Maçãs secas e peras secas
São necessárias frutas grandes e pouco líquidas, ou seja, não devem ser muito suculentas. Além disso, é fundamental que o fruto esteja bem amadurecido durante a secagem. Se você pegar você mesmo as maças e peras, não os deixe mais de dois dias para que não comecem a amolecer ou ficar castanhos. Caso você compre no mercado, não há como saber quando chegam cedo e certamente já se passaram mais de dois dias.
Você lava as frutas, corta e inicia a parte real, e é importante dizer que as frutas começam a secar primeiro em baixa temperatura e gradativamente a subir (de 40˚C a 70˚C).
Geléia de maçã e geléia de pêra
Outra forma de enlatando pêras e maçãs é fazer geléia. Para obtê-lo, as frutas que você escolher devem ser doces - se você preferir um sabor mais ácido, pode escolher uma variedade de frutas não tão doce.
Para geléia de maçã você precisa de: 1 kg de maçãs, 1 kg de açúcar, 1 litro de água e 1 pacote de suco de limão
Método de preparação: Faça um xarope espesso com a água e o açúcar e adicione as maçãs. Como eles serão ralados na panela, é melhor ralá-los antes de colocar a fruta na água, caso contrário, eles ficarão pretos.
Cozinhe a geléia em fogo baixo até engrossar bem. Se você é fã de sabores diferentes, é bom saber que você pode colocar na mistura para geléia de maçã 2-3 cravos de canela em pau, que vai conseguir um sabor único.
Quando estiver quase pronto, dissolva o ácido cítrico em água quente e adicione à mistura. Deixe mais um pouco no fogão, retire e encha os potes.
Você pode fazer uma geléia de peras e maçãs de acordo com uma receita semelhante - Fica muito perfumado e saboroso. A única diferença é que aqui as frutas são cortadas em pedaços, não raladas. A receita de pêra e maçã de inverno é executado da mesma maneira, exceto por este detalhe.
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