2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
É hora de preparar a comida de inverno e armazenar todos os vegetais de que precisaremos no inverno e que não conseguiremos encontrar nas lojas.
A maioria deles nos dá a oportunidade de decidir se vamos colocá-los no freezer ou enlatados. As berinjelas podem ser preservadas de maneiras bem diferentes. Começamos com berinjela no suco de tomate, que você pode fechar em potes. Aqui está a receita:
Berinjela com suco de tomate
Produtos necessarios: 3 kg de berinjela, 2-3 tomates, pimenta preta, sal, salsa, cebola, louro, azeite, vinagre, açúcar
Método de preparação: Primeiro corte a berinjela em pedaços e deixe escorrer, salgando previamente. Depois de cerca de meia hora, mergulhe cada pedaço na farinha e frite em óleo bem quente.
Assim que ficar vermelho dos dois lados, retire-o da panela. Coloque a cebola para ferver bem e junte o tomate ralado depois de ferver a mistura, junte os temperos e deixe ferver.
Finalmente, adicione ao molho e pedaços de berinjela recheada e cozinhe por não mais que 5-6 minutos. Quando desligar, adicione a salsa e despeje em potes ainda morno. Você deve esterilizar por uma hora e depois esfriar os frascos.
Você não precisará de vinagre para a próxima receita. Aqui estão os produtos de que você precisa:
Berinjela em óleo
Produtos necessarios: 3 kg de berinjela, 100 g de cebola, 200 g de cenoura, aipo, sal, salsa, óleo, pimenta
Método de preparação: Leve ao lume uma panela com água, que deve ferver. Em seguida, adicione as beringelas para amolecer. Quando estiverem prontos, retire-os e corte-os em rodelas com cerca de um centímetro de espessura. Você deve fritá-los em óleo quente. Assim que ficarem vermelhos e retire-os, polvilhe-os com pimenta-do-reino e sal.
Corte os legumes restantes - cebola, cenoura e aipo em rodelas. Arrume um pedaço de berinjela em potes adequados e entre eles coloque os outros vegetais. Por fim, despeje a berinjela com o óleo onde foi frita, pré-filtrada. Feche e esterilize por 15 minutos.
Você também pode conservar a berinjela frita com um pouco de alho - sem quaisquer vegetais restantes. Basta cortar a berinjela em rodelas e, depois que acabar o suco amargo, fritar.
Em seguida, arrume em potes os pedaços de gordura pré-escorridos e polvilhe com alho entre eles. Encha a berinjela com o óleo filtrado novamente, coloque as tampas e esterilize por dez minutos.
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Regras Para Enlatar Em Potes
As pessoas aprenderam a conservar alimentos desde tempos imemoriais. Existem várias teorias sobre quem inventou as conservas. Segundo alguns, trata-se do chef francês François Apert, que descobriu que uma comida quente bem fechada pode durar muito mais tempo sem estragar.
Beringelas
Muito valorizado por sua cor roxa brilhante, pele brilhante e sabor e textura únicos, beringelas estão disponíveis nas lojas o ano todo, mas são da melhor qualidade do início de agosto ao final de outubro, quando é a temporada deles. As berinjelas pertencem à família Dog Grape, que inclui tomates, pimentões e batatas, e crescem de maneira semelhante aos tomates.
Beringelas Deliciosas - Dicas De Culinária E Benefícios Para A Saúde
As terras da Índia Oriental e da China são consideradas a pátria das beringelas. Hoje, as berinjelas são distribuídas em todo o mundo, com mais de 200 variedades conhecidas. Além de uma iguaria culinária, a fruta carnuda, que todos percebem como um vegetal, também é muito útil.
Pratos Favoritos Com Beringelas Dos Turcos
A culinária turca é uma simbiose única de diferentes sabores e ingredientes. O lugar principal é ocupado pelos legumes, que, além de acompanhamento, costumam ser tomados como prato à parte. Um dos exemplos mais marcantes de um prato tradicional turco é o Imambayaldi - berinjela recheada com cebola, tomate e alho.
Para Fazer As Beringelas E As Cenouras, Cozinhamos Deliciosas
- Podemos remover facilmente o sabor levemente amargo das beringelas cortando-as em rodelas e colocando as rodelas numa tigela de água fria e muito salgada durante alguns minutos, aproximadamente 20. Depois temos que deitar fora a água, enxaguar com água limpa e seque antes de cozinhar - fritar;
