2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária turca é uma simbiose única de diferentes sabores e ingredientes. O lugar principal é ocupado pelos legumes, que, além de acompanhamento, costumam ser tomados como prato à parte. Um dos exemplos mais marcantes de um prato tradicional turco é o Imambayaldi - berinjela recheada com cebola, tomate e alho.
Imambayalda
Produtos necessários: 5 berinjelas, 1 cacho de salsa, 500 ml de óleo, 50-60 g de azeite, 3 dentes de alho, 5 tomates, 5 pimentões verdes, 5 cebolas, suco de limão, açúcar para polvilhar
Método de preparação: A casca verde dos talos da berinjela é removida. Sua casca é descascada em tiras. Faça uma incisão longitudinalmente no meio. As berinjelas são salgadas, embebidas em água e deixadas em repouso por 10 minutos.
Corte a cebola em tiras. Descasque a abóbora, rale e pique finamente. Pique o alho. Aqueça o azeite em uma panela funda. Frite a cebola e o alho. Quando estiver macio, adicione pimentão e tomate. Deixe ferver por 1-2 minutos e, em seguida, polvilhe com sal. Adicione 1 colher de chá. água e cozinhe por mais 20-25 minutos sob uma tampa. A água é filtrada. Polvilhe os legumes preparados com salsa e mexa.
Aqueça o óleo em outra panela. Frite as beringelas até dourarem e, em seguida, retire-as num guardanapo para escorrer a gordura.
Disponha as berinjelas drenadas em uma bandeja retangular adequada. As incisões são dissolvidas e polvilhadas com sal e açúcar. Regue com o suco de limão e recheie com legumes.
Berinjelas recheadas são cobertas com fatias de pimentão e tomate. Regue com o molho de legumes espremido e leve ao forno. Asse por 20-25 minutos a 180 graus. O Imambayald é consumido gelado.
Por outro lado, a receita da moussaka é uma das mais típicas da Península Balcânica. Não admira que na Turquia seja preparado com as tuas beringelas preferidas, fartura de carne e tomate.
Moussaka turca
Produtos necessários: 1,5 kg de berinjela, 4 colheres de sopa. manteiga, 3 cebolas, 500 g de cordeiro picado, 1 cacho de salsa, 600 g de tomates, 2 pimentões verdes, 2 pimentões vermelhos, sal, pimenta
Método de preparação: Descasque as beringelas em tiras e corte-as em círculos. Polvilhe com sal e reserve.
Corte a cebola em tiras e frite na metade da manteiga. Adicione a carne picada e mexa até que metade da gordura tenha evaporado. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Descasque metade dos tomates, pique finamente e acrescente à mistura. Deixe ferver por 5-6 minutos.
As berinjelas são retiradas do sal, secas e fritas no óleo restante. Organize firmemente no fundo de uma bandeja. A carne picada é misturada com salsa saturada e espalhada nas beringelas. Arrume os pimentões e os tomates restantes, cortados em círculos, por cima.
Despeje 4-5 colheres de sopa de moussaka. água quente, cubra com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Retire a tampa e leve ao forno por mais 10 minutos.
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Pratos Tradicionais Turcos
Os pratos tradicionais turcos, apesar da crença popular, não são muito picantes. Os chefs turcos usam especiarias com moderação para preservar o sabor e o aroma dos principais componentes do prato, em vez de suprimi-los com especiarias. Na culinária turca, muito pouco menta e endro são usados para fazer abobrinha, salsa é adicionada às berinjelas e alguns dentes de alho tornam as sopas frias e os aperitivos mais perfumados.
Quais São Os Pratos Favoritos Dos Romenos?
A cozinha romena é diversa e rica e é caracterizada por tipos específicos de pratos nacionais, mas também por pratos emprestados ou adotados de culturas e tradições estrangeiras com as quais os romenos entraram em contato. Os romenos usam principalmente carne de porco, mas carne, vitela, frango, cordeiro e espetos também são consumidos.
A Classificação Dos Pratos Favoritos Do Signo Do Zodíaco Capricórnio
Representantes do signo do zodíaco Capricórnio, sem dúvida, mostram preferência por determinados pratos. Pessoas com este signo do zodíaco também podem se orgulhar de excelentes habilidades na cozinha, preparando seus próprios pratos favoritos.
Pratos Favoritos Dos Homens
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O Alho Era Um Dos Favoritos Dos Cruzados
O alho, que na Idade Média era especialmente relevante como auxiliar na luta contra os vampiros, é usado pela humanidade há cinco mil anos. Apenas alho picado, espremido ou picado libera as substâncias saudáveis que esta planta única produz como uma verdadeira planta medicinal.
