2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As cenouras têm sabor forte, são úteis, duráveis e boas para armazenar vegetais.
Foi demonstrado que durante os primeiros cinco meses de armazenamento após a colheita, seu teor de vitamina A aumenta e, se for protegido do calor ou da luz solar direta, pode reter seus nutrientes por mais dois a três meses. O frescor crocante da cenoura se deve às suas paredes celulares, reforçadas com fibras celulósicas, hemicelulósicas e ligninas de difícil digestão.
Talvez a melhor maneira de saborear cenouras recém colhidas seja comê-las cruas, simplesmente fervidas ou no vapor. As cenouras tenras e jovens devem ser raladas bem antes de cozinhar. Os maiores têm casca mais grossa e aroma forte demais, que combina bem com pratos com mais vegetais diferentes.
Tente remover apenas a camada superior da casca da cenoura ao descascar, pois assim você economizará mais de suas valiosas substâncias.
Um truque usado para preservar o sabor e as qualidades nutricionais das cenouras é reduzir a quantidade de líquido perdido por elas. As cenouras mais maduras e velhas têm uma textura mais firme e são mais bem armazenadas.
Como guardar cenouras na geladeira?
Primeiro, remova as partes verdes acima do solo da cenoura, à medida que retiram a umidade do corpo de frutificação da raiz. Deixe apenas uma haste de cerca de 2 cm para evitar o apodrecimento. Em seguida, arrume algumas cenouras não lavadas em um saco plástico com zíper, retire o ar e coloque para guardar na parte mais fria da geladeira.
Retire as cenouras da geladeira e lave-as antes de processá-las. Eles precisam ficar em temperatura ambiente por um tempo e então você pode usá-los.
Você também pode deixar as cenouras expostas ao sol por alguns dias e depois colocá-las na geladeira. Armazenados corretamente, podem durar até três meses.
Como congelar cenouras?
Antes de começar a congelar as cenouras, elas devem ser escaldadas. O escaldamento (escaldar vegetais em água fervente ou no vapor por um curto período) é uma etapa obrigatória no preparo de quase todos os vegetais que precisam ser congelados. As cenouras mais jovens e tenras são congeladas com mais sucesso após o escaldamento.
Prepare cerca de 4 litros de água para cada quilo de vegetais. O uso dessas proporções é para que a água continue fervendo quando os vegetais assentarem no fundo da panela.
Escolha cenouras jovens, tenras e de comprimento médio. Se já os cortou, ao escaldá-los é suficiente para ficar cerca de dois minutos em água a ferver.
Coloque as cenouras em uma cesta para escaldar e mergulhe na água. Coloque uma tampa sobre a cesta. Comece a contar assim que a água ferver. O tempo necessário para escaldar as cenouras inteiras é de no mínimo 5 minutos.
Em seguida, retire da frigideira e resfrie em uma tigela com gelo. Mova-os para outro recipiente e espere a água escoar deles. Depois de secas, arrume as cenouras em uma caixa plástica com tampa, deixando cerca de 1 cm de espaço livre e não encha demais. Coloque no freezer.
Se você armazenar cenouras embaladas a vácuo em um saco plástico, elas podem durar até 14 meses.
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Como Fazer Cenouras Em Conserva
As cenouras estão entre os vegetais mais úteis e quase não há sopa ou guisado que possa ser preparado sem a sua presença. Eles são conhecidos pela humanidade desde cerca de 2.000 aC e acredita-se que tenham se originado no Mediterrâneo. Cenouras têm um efeito regulador sobre os processos metabólicos devido à sua rica composição química.
Veja Como As Cenouras Realmente São úteis
Cenouras , também chamada de batata-coelho, um produto da juventude, o rei da beleza e até mesmo da delicadeza dos anões. Este vegetal é uma fonte indispensável de antioxidantes, minerais e elementos. Em sua composição inclui cerca de 30 substâncias necessárias ao nosso corpo.
Como Consumir Cenouras Adequadamente Para Obter O Máximo De Benefícios
É difícil encontrar uma pessoa que não goste de ser come cenouras , como uma salada de cenoura, e apenas mordê-los. Além disso, hoje na Internet você encontra muitas receitas para preparar deliciosos e suculentos pratos com cenoura, pelas quais você vai se apaixonar, mas também poderá surpreender seus convidados.
Como Economizar Cenouras No Inverno?
As cenouras são uma das raízes mais populares do mundo. São ricos em vitaminas e minerais, são bons para a saúde e têm um sabor agradável. Saladas, sopas, ensopados, molhos, sanduíches e até sobremesas são feitos com esse vegetal. Alguns acreditam que armazenar cenouras por um ano inteiro é inútil - metade da colheita será perdida.
Como Usar Cenouras Para Tratamento
Quando se trata de vegetais úteis, pensamos imediatamente em cenouras . Suco de cenoura tornou-se sinônimo de alimentos saudáveis e saudáveis. O conteúdo de nutrientes neste vegetal mais popular é realmente impressionante: vitaminas de todos os grupos, fibras, minerais e oligoelementos, açúcares, proteínas, óleos essenciais.
