Cenouras Reais São Roxas

Vídeo: Cenouras Reais São Roxas

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Cenouras Reais São Roxas
Cenouras Reais São Roxas
Anonim

Quem quer que pergunte, seja velho ou menor, de que cor são as cenouras, todos vão pensar sem pensar no que todos nós sabemos - laranja.

Todas as mães e avós se esforçam ao máximo para que seus filhos consumam esse vegetal útil. Mas ninguém o viu em uma cor diferente do laranja ou amarelado.

Na verdade, muito poucas pessoas sabem que o ancestral da cenoura moderna, que é encontrada em todas as casas, era na verdade uma cor completamente diferente - roxo.

Desenhos feitos dois mil anos antes de nossa era em um templo egípcio retratam uma cenoura roxa. Durante a cultura antiga, os romanos e gregos usavam a cenoura como remédio, mas não como produto alimentar.

Os resultados de estudos recentes confirmam que a cenoura roxa protege ainda mais o corpo de doenças do sistema cardiovascular e do câncer.

No século X, os vegetais roxos eram cultivados pelo povo do Afeganistão, Paquistão e norte do Irã. Já no século XIII, variedades de cenoura nas cores branca, verde e até framboesa foram importadas para a Europa. Havia também cenouras vermelhas e pretas.

Cenouras pequenas
Cenouras pequenas

A cenoura, como a conhecemos, se originou na Holanda no século XIV, usando mutações nas sementes da cenoura amarela do norte da África. Os criadores trabalharam por duzentos anos para alcançar a cor laranja de hoje.

Sabemos desde a escola que a cor laranja das cenouras é derivada do caroteno. É um pigmento vegetal amarelo-alaranjado, existindo em quatro formas.

O mais útil deles é o beta-caroteno, que é um antioxidante, retarda o envelhecimento prematuro, reduz o risco de doenças cardiovasculares e o risco de catarata.

É especialmente recomendado para uso por pessoas cuja profissão está associada a deficiência visual - motoristas ou aqueles que trabalham principalmente com um computador.

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