2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitos produtores e comerciantes domésticos armazenam alimentos por um longo período de tempo após a irradiação com radiação ionizante, o que impede sua deterioração natural.
Muitos alimentos são expostos a essa radiação para destruir os patógenos que causam o mofo alimentar no início.
Isso pode estender a vida útil dos produtos, mas preocupa os consumidores quanto à segurança dos alimentos que compram.
A radiação ionizante é usada na maioria das frutas e vegetais, especiarias secas, chás de ervas, farinha, feijão, lentilha, arroz, nozes, café, produtos locais, peixes e frutos do mar.
Os vegetais são irradiados durante a germinação para protegê-los de pragas de insetos. Batatas e vários tipos de cebola são mais frequentemente expostos a essa radiação.
Especialistas em alimentos acreditam que tal efeito deve ser observado nos alimentos, embora estudos mostrem que a radiação não tem efeitos nocivos sobre o corpo.
O fato de os alimentos serem irradiados não significa que estejam contaminados ou radioativos, asseguram os especialistas. Embora o procedimento pareça bastante assustador, o consumo desses alimentos é inofensivo, pois o objetivo principal da radiação é repelir pragas e bactérias.
A radiação ionizante é aplicada por meio de raios X, que podem até limpar produtos. A tecnologia com a qual é aplicada é muito cara.
Nos Estados Unidos, essa prática existe há anos e, por meio dessa tecnologia, a carne processada pode durar até 5 anos sem se deteriorar em condições refrigeradas. Os defensores dessa tecnologia dizem que ela não deita comida fora.
Devido aos morangos podres nos últimos anos, essa tecnologia entrou na Bulgária. De vez em quando, a carne de frango passa pela radiação ionizante.
Em altas doses de radiação, os alimentos podem perder suas vitaminas úteis.
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