2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Especialistas alertam que o mercado interno é inundado por vinagre falso, cuja produção é baseada em derivados de petróleo e pode causar azia.
O vinagre falso é muito perigoso porque é produzido a partir de ácido sintético. Causa queimaduras na pele, nas membranas mucosas e no estômago, disseram nutricionistas ao Telegraph.
O vinagre perigoso para a saúde é amplamente oferecido pelos fabricantes porque seu preço é baixo e os consumidores o compram rapidamente.
Concentrações de ácido acético sintético acima do normal foram detectadas em várias marcas de vinagre nos últimos meses. Os valores excederam a concentração das soluções adicionadas em 30%.
O vinagre é muito perigoso de consumir e as queimaduras e bolhas que ele causa podem aparecer até algumas horas depois de você ter tomado a solução tóxica.
O laboratório que testou as amostras diz que o ácido é neutralizado se diluirmos o líquido ácido com um pouco de água.
No rótulo do vinagre falso, o aditivo sintético é marcado como E260, a partir do qual os clientes podem entender que o vinagre é falso. Somente se você ler o rótulo poderá saber que está comprando vinagre falso, pois os fabricantes o oferecem como verdadeiro.
De acordo com a definição adotada na Wine Act, o vinagre comercializado deve ser um produto obtido por fermentação com ácido acético de vinho, frutas e álcool etílico de origem agrícola.
Se outros aditivos forem usados no produto, o fabricante é obrigado a rotulá-los e não tem o direito de denominar o produto como vinagre. De acordo com a lei, esse produto é denominado condimento azedo ou produto ácido.
O ácido sintético é usado como um substituto mais barato do ácido acético, que é obtido como resultado da fermentação natural.
Especialistas acrescentam que não há como ter certeza de que estamos comprando vinagre 100% natural, pois essa fraude só pode ser detectada após um teste de laboratório e os fabricantes muitas vezes evitam prescrever os suplementos que usam.
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