2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A vitamina C é uma das vitaminas mais importantes para o corpo humano. É de grande importância para o metabolismo, estimula o fígado, facilita a oxidação no corpo, tem um bom efeito na atividade muscular, aumenta a eficiência, aumenta a resistência quando há risco de resfriados.
O maior teor de vitamina C é encontrado em vegetais jovens e verdes e em muitas frutas - mirtilos, roseiras, laranjas, limões e outros, mas devemos ter em mente que é instável e facilmente destruído por acesso de ar ou tratamento térmico. Podemos conservar a vitamina congelando ou esterilizando frutas ou vegetais, bem como preparando sucos, geleias e compotas. Ao esterilizar os produtos em potes bem fechados, apesar da alta temperatura, a vitamina é preservada. A vitamina C é mais bem preservada quando cozida no vapor.
A vitamina E é muito importante para o funcionamento das células musculares, do sistema nervoso e das gônadas. A vitamina E é encontrada em cereais, óleo, azeite, ervilhas, cenouras, soja, todos os vegetais folhosos, amêndoas, nozes e muito mais.
A vitamina K é uma vitamina que ajuda a coagular o sangue e tem um efeito benéfico no fígado. Espinafre, tomate, urtiga, cenoura, morango, abobrinha, couve-flor, partes verdes das plantas são ricas nesta vitamina. A vitamina K é sensível aos efeitos da luz solar e, portanto, recomenda-se que os produtos enlatados sejam armazenados em local escuro.
A vitamina PP é muito importante para as células nervosas, pele e glândulas endócrinas. Quando esta vitamina está faltando no corpo, irritabilidade, fadiga fácil, fadiga, danos à pele e ao sistema nervoso, depressão são notados. Cogumelos, cenouras, carnes, tomates, fígado, arroz e quase todas as frutas contêm essa vitamina.
A vitamina D é anti-raquitismo. É extremamente importante na formação e crescimento dos ossos, cabelos, dentes, regula o uso do cálcio e do fósforo. Os alimentos que mais contêm vitamina D são: fígado de bacalhau e atum, no caviar, manteiga, leite, fermento de cerveja e de padeiro, gema de ovo, manteiga de cacau. Está contido nos vegetais como pró-vitamina D e, sob a influência da luz solar, é convertido em vitamina D. Em grandes quantidades, a vitamina é venenosa e, portanto, as mães não devem exceder a dose especificada.
A vitamina A é chamada de "vitamina do crescimento". Proporciona boa visão, desenvolvimento normal de dentes e ossos, fortalece a resistência do organismo, regula a atividade da glândula tireóide, fortalece a pele e as mucosas, tem efeito anticlerótico. A vitamina A é encontrada no óleo de vaca, óleo de peixe, gema de ovo, caviar, fígado e todos os outros subprodutos.
Nos produtos vegetais é encontrada como pró-vitamina A - caroteno, mas no fígado é processada em vitamina A. Cenoura, tomate, abóbora, damasco, pimentão vermelho, espinafre, mirtilo, urtiga e muitos outros são ricos em caroteno.
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