2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Poucas pessoas no mundo não gostam de comer arroz. A princípio provavelmente pensamos nos japoneses e nos chineses, mas na verdade o arroz em várias formas é consumido em todas as partes do planeta.
Quando queremos preparar arroz frito, enfrentamos várias dificuldades, porque ou os grãos grudam, ou queimam, ou ficam crus. Aqui está o que é importante saber quando você quiser se preparar arroz frito delicioso:
O arroz contém muito amido, por isso é obrigatório lavá-lo primeiro. Caso contrário, ele irá colar.
Depois de lavar o arroz, deixe-o escorrer em uma peneira. Se você tiver mais tempo, é melhor deixar por cerca de 30 minutos a 1 hora.
Se não tiver uma peneira, coloque em uma panela coberta com um papel toalha e deixe ao sol. Se você ainda não tiver sorte e o dia estiver sombrio, você pode ligar o forno em um nível muito baixo, então apenas deixe o arroz secar, não para assar.
A gordura com a qual você vai fritar o arroz deve estar muito quente. Frite o arroz até adquirir uma cor vítrea, mexendo de vez em quando para não queimar.
Se você for refogar o arroz no fogão, basta adicionar a quantidade necessária de água, deixe agir por cerca de 7 a 8 minutos em fogo alto e, em seguida, reduza o fogo ao mínimo.
O arroz é bom estufar com tampa, tomando cuidado para não ferver. É melhor retirar a tigela de arroz do fogo quando estiver quase pronta e deixá-la tampada por mais 10 minutos.
Se depois de fritar o arroz quiser levá-lo ao forno, é preciso temperá-lo, adicionar a quantidade necessária de água e transferir para uma panela. Não é necessário cobri-lo com papel alumínio ou tampa.
Se você estiver cozinhando arroz frito em chinês, é melhor usar uma wok. Na maioria das receitas, o arroz é pré-cozido, escorrido e só depois frito. Não mexa durante o cozimento, pois se tornará uma papa.
Quando solicitado a preparação de arroz frito, mas você não tem tempo de esperar que escorra, você pode adicionar vinho branco ou outro tipo de ácido no momento de fritar. Isso evita que os grãos de arroz grudem.
Se você adora arroz, além do arroz frito, pode sempre apostar nos clássicos como clássico pimentão recheado com arroz, sarma tradicional com arroz, abobrinha com arroz, por que não tenro cordeiro com arroz?
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Vamos Fazer Arroz Frito
Normalmente o arroz é frito com óleo vegetal / cebola e podem-se acrescentar vegetais /, deitam-se sobre ele duas e meia a três partes de água, juntam-se sal, temperos a gosto e fecha-se o prato com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore.
