2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os tomates cereja são extremamente agradáveis e saborosos. Podem ser usados em qualquer receita de salada, sopa e prato principal, tanto frescos como preparados por qualquer um dos métodos de conservação no inverno. Eles são caracterizados por um sabor típico e aroma rico.
Os tomates cereja secos, que são vendidos nas lojas, são tratados com desidratadores. Isso os torna muito secos e duros, o que requer imersão em água antes do uso.
Assim, além do aroma, perdem-se importantes qualidades nutricionais. Tomates secos marinados em azeite de oliva são os melhores, mas seu preço costuma ser bem alto. Portanto, é mais doce prepará-los em casa. É assim:
Tomates cereja secos
Produtos necessários: 12-14 tomates cereja, 1 colher de sopa. sal, 1/2 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. tomilho seco, 3 colheres de sopa. azeite.
Método de preparação: O forno é aquecido a 220 graus. Corte os tomates ao meio e limpe cuidadosamente o resto dos talos. Arrume numa frigideira refratária, com a parte cortada para cima e polvilhe com sal, açúcar e tomilho seco. Regue com azeite e leve ao forno.
Eles também podem ser polvilhados com especiarias picadas de sua escolha. É imediatamente desligado e os tomates são deixados para secar dentro de quatro horas a um dia. A porta do forno não abre durante a secagem.
Os tomates secos são armazenados melhor em azeite. Dependendo da umidade remanescente neles e do método de armazenamento, sua vida útil é de no máximo 2 meses.
Arrume os tomates secos ao sol em uma jarra, colocando alguns dentes de alho inteiros e alguns raminhos de manjericão fresco entre eles. O frasco é fechado e armazenado em local escuro e seco.
Pickles também podem ser feitos de tomates cereja.
Tomate cereja em conserva
Produtos necessários: 1 kg de tomate cereja, 10 dentes de alho velhos, 1 cacho de endro seco, 8 grãos de pimenta preta, 1 cacho de salsa fresca, 5 grãos de cardamomo, 5 dentes, 3 folhas de louro, 2 colheres de sopa. sal marinho, 1 colher de sopa. açúcar, 6 colheres de sopa. vinagre de maçã, 1/2 colher de chá. noz-moscada.
Método de preparação: Os tomates são lavados. São perfurados com agulha ou palito em vários locais. Despeje em uma jarra. Cubra com especiarias, salsa, endro e alho.
Em uma panela pequena, ferva a água com sal marinho, açúcar e noz-moscada. Reduza o fogo e acrescente o vinagre.
Os frascos são preenchidos com a marinada ligeiramente resfriada. Feche com as tampas e esterilize por 15-20 minutos.
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