2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Eritritol (Erythritol ou (CH2OHCHOH) 2) é um álcool de açúcar cristalino branco que é muito semelhante ao açúcar cristalino e é usado como uma alternativa. O eritritol também é conhecido como um suplemento dietético E968. Junto com o xilitol e o sorbitol, o eritritol é considerado um adoçante útil. Ele contém menos calorias do que o mel e o açúcar puro, mas é relativamente mais calórico do que a estévia, por exemplo.
Após a ingestão, deixa um efeito refrescante na boca. O eritritol é um álcool de açúcar natural que pode ser encontrado em várias frutas, como pêra, melancia, milho e uva. Também é encontrado em alguns líquidos fermentados, como cerveja e vinho. Há evidências de que pode ser encontrado no queijo e no molho de soja.
Como adoçante eritritol foi aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos no final do século passado. Quase uma década antes, porém, já era usado no Japão, sendo colocado em alimentos próprios para pessoas com diabetes.
Uso de eritritol
Eritritol é mais amplamente utilizado na indústria alimentícia. É colocado em produtos doces como gomas de mascar, balas de mascar, pirulitos, leites de fruta, geleias, batidos, sumos, néctares, purés, frutos secos, refrigerantes, produtos de geleia e quaisquer outras sobremesas que possa encontrar no mercado e principalmente em lojas especializadas.
Também é utilizado em alguns chocolates, mas devido ao efeito refrescante que deixa na boca após o consumo, os fabricantes ainda não têm certeza se essas sobremesas de chocolate são preferidas ou evitadas pelos consumidores. No entanto, esse efeito torna o eritritol um ótimo componente na composição de balas e gomas de mascar.
Cozinhando com eritritol
Eritritol de cristais também pode ser usado para cozinhar em casa. Este adoçante é usado como nosso conhecido açúcar cristal. Pode ser usado em várias receitas. É adequado para aromatizar sorvetes, geléias, cremes, smoothies, geléias, bebidas, purês de frutas. Também pode ser usado no preparo de biscoitos, muffins, biscoitos.
Quantidade segura de eritritol
Estudos mostram que quantidades maiores são improváveis eritritol causar gás ou outros distúrbios. No entanto, é aceito que a dose diária recomendada de adoçante é de cerca de 1 grama por quilograma de peso corporal. Como esta redação se aplica aos idosos. Crianças com menos de 3 anos de idade não devem tomar a substância sem antes consultar um especialista.
Benefícios do eritritol
O consumo não eritritol sem dúvida, é útil para muitos. Não diminui os níveis de açúcar no sangue e, portanto, pode ser usado por pessoas que sofrem de diabetes. Este é um ótimo produto para pessoas que precisam monitorar a ingestão de açúcar regular com muito cuidado.
O eritritol não é propício ao aparecimento de cáries e segundo alguns estudos pode até ajudar a prevenir este problema, pois reduz a acidez que causa cáries e cáries.
Muitos adoçantes (como o sorbitol) causam flatulência e inchaço quando consumidos. No entanto, este efeito não é observado com eritritol. Ele passa facilmente pelo corpo e é excretado na urina. Portanto, é preferível aos perigosos substitutos artificiais do açúcar, como o aspartame, a sacarina e o ciclamato.
Eles foram responsabilizados por problemas renais, tumores, dores de cabeça, ataques de asma, falta de ar, perda de audição, convulsões, dor nas articulações, perda de sabor, ganho de peso, erupções cutâneas, palpitações e um monte de outras condições desagradáveis, mas o eritritol por enquanto não conecte-se a qualquer um dos itens acima.
O produto é recomendado para uma alimentação saudável e equilibrada. Até agora, os especialistas acreditam que este suplemento dietético não leva ao vício e à dependência. Em grandes quantidades, pode causar um efeito laxante, por isso pode ser usado para metabolismo lento ou prisão de ventre.
A US Food and Drug Administration declarou o eritritol um adoçante seguro após longos estudos. Os estudos da FDA não relataram nenhuma reação alérgica à substância.
Portanto, a Food and Drug Administration decidiu não afixar rótulos de advertência especiais aos produtos que contêm eritritol.
Prejuízo do eritritol
Apesar eritritol geralmente considerado um adoçante seguro, é possível no início de seu uso, e também quando consumido em maiores quantidades, sentir alguns efeitos colaterais.
Por exemplo, é possível que a ingestão excessiva da substância cause diarreia ou dor abdominal. O excesso de adoçante também pode levar a distúrbios gastrointestinais e gastrointestinais, que se expressam em fadiga constante e falta de desejo por atividade física.
Os especialistas também aconselham as pessoas que sofrem de síndrome do intestino irritável ou outros problemas de estômago a evitar engolir eritritol. Se esse paciente tomar a substância, é possível que sinta desconforto ou que sua condição piore.
