2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O superbrócolis é um vegetal excepcional. Muitas pessoas são céticas em relação a isso porque não é muito familiar para elas e, naturalmente, não o usa em suas receitas. Mas esta é uma perda enorme, porque os vegetais ajudam a combater uma série de doenças crônicas, desde diabetes tipo 2 até doenças cardíacas.
Vários pesquisadores descobriram que comer vegetais contendo grandes quantidades do composto saudável glucorafanina regula os processos celulares que podem causar doenças mortais.
Por mais estranho que possa parecer, o superbrócolis também pode ajudar a combater a obesidade e o câncer. Pesquisadores do Norwich Institute for Food Research criaram uma variedade especial, Beneforte.
Um estudo recente publicado no American Journal of Clinical Nutrition explica como a supebrocolite atua contra doenças crônicas graves e como melhora o metabolismo de uma pessoa.
Nosso estudo revela o efeito dos superverdes no metabolismo humano, diz o professor Richard Mitton, do Institute for Food Research.
O estudo é outro que confirma os benefícios da inclusão regular no cardápio de vegetais crucíferos para uma boa saúde e prevenção de doenças crônicas - acrescenta a famosa nutricionista Catherine Collins e afirma que em seu cardápio há uma semana o superbrócolis está presente pelo menos uma vez e aconselha que as pessoas comecem a aplicá-lo em suas receitas, mas sem um processamento muito demorado, pois no vapor é o mais útil.
Apresento-lhe uma receita para diabéticos, da qual você precisa: flores superbrócolis - 800 g, alho - 2-3 dentes, azeite.
Preparação: Em uma frigideira antiaderente com tampa deite o azeite. O fundo da panela deve ser coberto com gordura, adicione o alho e refogue por 2-3 minutos até ficar macio. Adicione os brócolis, cubra com uma tampa e reduza o fogo.
Refogue por cerca de 5 minutos até ficar macio. Retire do fogo, tampe e reserve por cerca de 3 minutos, os vegetais devem ficar verdes claros e crocantes. Retire o alho e sirva com bacon ou outra carne, se desejar.
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