2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Coantro ou Cointreau (Cointreau) é um tipo de bebida alcoólica triple sec produzida na França. No mundo das boas bebidas alcoólicas, existem vários símbolos cuja qualidade permanece não sujeita ao tempo e às mudanças do mundo. Com seu aroma delicado inimitável e incrível sabor de laranja, cointreau definitivamente está entre eles.
História do coantro
A história do emblemático coantro começou no final da década de 1840 em Angers, noroeste da França. Foi então que o confeiteiro Adolf Coantreau e seu irmão Edouard-Jean fundaram a destilaria da família Cointreau, na qual passaram a produzir bebidas alcoólicas com frutas cultivadas na região.
Anos depois, o filho de Edouard-Jean, Edward Jr., que tinha um espírito jovem de pesquisa, decidiu criar uma bebida diferente dos licores tradicionais.
Por isso, começou a experimentar os sabores das cascas de laranja doce e amarga, que vêm de diferentes partes do mundo. E porque na maioria dos casos a coragem é recompensada, o resultado de suas tentativas se tornou um sucesso total entre a sofisticada sociedade francesa da época.
No início do século 20, cerca de 800.000 garrafas foram vendidas coantro por ano. As primeiras filiais da empresa logo começaram a abrir em outras partes da Europa. Na década de 1960, os filmes de James Bond impõem a imagem do coantro.
Em 2005, a fabricante lançou a campanha Cointreaupolitan, a melhor bebida after work de Paris. Cointreau começou a aparecer em todos os lugares - festas particulares, estreias de filmes, prêmios. Dois anos depois, Dita von Tees se tornou o rosto da marca.
Produção Coantro
Coantro é um ator importante em alguns dos coquetéis mais famosos e é vendido em mais de 200 países ao redor do mundo. As laranjas amargas usadas para fazer cointreau são cultivadas nas plantações da empresa na ilha caribenha do Haiti.
Lá, as laranjas são colhidas manualmente antes de amadurecer, exatamente quando seu aroma é mais forte. As laranjas descascadas são deixadas para secar ao sol e depois fazem sua longa jornada até Saint-Barthélemy-d'Anjou, um subúrbio de Angers, onde fica a destilaria de coantro.
O componente doce, que é sentido no sabor do cointreau, deve-se às cascas de quatro variedades de laranja, cultivadas no Brasil e na Espanha. Algumas das cascas de laranja descascadas não são secas e, enquanto ainda frescas, são embebidas em álcool puro de beterraba sacarina por várias semanas.
Este procedimento garante a extração de todos os componentes aromáticos contidos na casca. A partir daí, o papel mais importante é desempenhado pelo tecnólogo-chefe da empresa. Seu trabalho preciso e experiência determinam o sabor inalterado do cointreau por mais de 130 anos.
É importante notar que o sabor não é o único componente da lendária bebida, que foi preservada desde o início de sua produção. A garrafa de coantro é emblemático - com cor âmbar e formato quadrado.
Em todos os anos em que o coantro foi produzido, ele sofreu muito poucas alterações em seu design. Na época de sua criação era considerado moderno demais, mas hoje é obrigatório em todo bom boteco.
Servindo coantro
Coantro é servido principalmente como aperitivo, mas geralmente é consumido após uma refeição para uma melhor digestão. Além de estar sozinho, Coantro participa de uma série de coquetéis mundialmente famosos.
Muitas pessoas acreditam que um verdadeiro coquetel Cosmopolitan deve ter um cointreau em sua composição. Oferecemos uma receita incrível para o coquetel Cosmopolitan.
Produtos necessários: 45 ml de vodka, 30 ml de suco de cranberry, 10 ml de suco de limão, 15 ml de cointreau. Despeje os ingredientes em uma coqueteleira, adicione 4-5 cubos de gelo, agite e coe para uma taça de martini.
O próximo coquetel que vamos oferecer é um coquetel Margarita com gelo.
Produtos necessarios: 50 ml de tequila, 30 ml de suco de limão, 20 ml de licor de laranja, 50 ml coantro, rodelas de limão para decoração, 15 cubos de gelo e sal para a borda da xícara.
O método de preparação também é muito fácil. Para isso, misture todos os produtos necessários em uma coqueteleira, agite vigorosamente e despeje em copos de coquetel, que são decorados com rodelas de limão.
Coquetel Acapulco: 20 ml de suco de limão, 45 ml de rum branco, xarope de limão 20 ml, 1 ovo, 5 gotas de cointreau, 100 ml de suco de abacaxi e 30 ml de suco de toranja.
Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo, agite bem e coe. Sirva em copo gelado com canudo.
