2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Raramente pensamos nos benefícios da merudia, com a qual gostamos de polvilhar nossos pratos favoritos. Por exemplo, o salgado é uma especiaria tradicional da cozinha búlgara que, além de ter um aroma e sabor muito agradáveis, acaba por esconder muitos segredos da saúde.
As folhas secas da planta são utilizadas para melhorar o sabor dos pratos. Eles têm um aroma forte que lembra o tomilho e um gosto azedo levemente ardente. Quando seco, o aroma torna-se mais intenso.
Os chefs aconselham que você salpique alimentos de difícil digestão, como legumes, feijão, lentilha, feijão verde, ervilha, um pouco de carne / carneiro /, repolho roxo, sopas de batata e muito mais.
O salgado é o tempero preferido de muitos búlgaros, que não se limitam a temperar apenas os pratos até agora indicados. A planta complementa perfeitamente muitos outros alimentos e produtos, como sanduíches, macarrão, molho de tomate, kavrmi e outros.
O salgado também é um ingrediente importante do sal colorido. Ela também é conhecida na Europa. Usado para temperar legumes, feijão, lentilha, ovos, recheios, carne picada, sopas. O saboroso mistura-se bem com outras ervas aromáticas.
A planta é muito rica em vitamina C valiosa e também contém óleo essencial, tanino e outros ingredientes úteis. As folhas frescas, por exemplo, contêm 45-50 mg% de vitamina C, 3-9 mg% de caroteno e rutina (vitamina P).
Além de cozinhar, o salgado é muito utilizado na medicina. Os curandeiros naturais afirmam que a planta é usada como estimulante do apetite.
O Savory é recomendado na medicina oficial para doenças gastrointestinais, pois estimula a atividade gástrica e intestinal. É um analgésico e tônico eficaz. Tem efeito expectorante.
É usado contra o vômito, em alguns casos em doenças renais, hepáticas, biliares e cardíacas. A medicina popular búlgara recomenda salgados para hipertensão, dores de cabeça, tonturas, palpitações, sede, diabetes, vômitos, convulsões e muito mais.
Como usar: 2 colheres de sopa da erva são derramadas com 400 ml de água fervente e embebidas por 1 hora. Beba uma taça de vinho antes das refeições, 3 vezes ao dia.
Savory é uma planta anual da família Ustotsvetni. É um arbusto de até 30 cm de altura, originário das terras ao redor do Mar Mediterrâneo e do Oriente Médio. Os principais produtores de salgados hoje são a França e os países dos Balcãs.
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