2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Batatas são uma das primeiras hortaliças trazidas do Novo Mundo, que se adaptam perfeitamente ao solo europeu e rapidamente encontram lugar entre os alimentos preferidos.
Existem cerca de 4.000 variedades de batatas em todo o mundo. A orientação entre esta enorme variedade é de acordo com a forma como são cultivadas, que está diretamente relacionada à escolha do solo adequado; o tempo de sua coleta; qualidades de sabor; valor nutricional e cor.
Cerca de 70 das variedades conhecidas são distribuídas na Bulgária, causando especial interesse batatas vermelhas por causa de sua cor mais incomum. Na verdade, as variedades tintas não são uma novidade, são conhecidas há muito tempo no nosso país e são cultivadas principalmente como batatas assadas.
Batatas vermelhas eles têm uma cor de pele de rosa a vermelho e sua carne é de amarelo claro a amarelo. Eles são excepcionalmente saborosos e adequados para assar, pois se quebram facilmente durante o tratamento térmico.
Sem dúvida o mais procurado variedade de batata vermelha é Birgit. Pertence às variedades médio-precoces, perfeitamente adaptadas ao nosso solo e às condições meteorológicas, pois são muito resistentes às principais doenças da batata.
Os tubérculos que se formam são de grandes a muito grandes. A casca é vermelha clara, com polpa amarela intensa. É muito bem guardado e o seu sabor e aspecto atraente tornam-no adequado tanto para uso doméstico como na restauração. Também é adequado para saladas e pratos cozinhados com batata.
Variedade Condor apresenta castas tintas com interior amarelo claro e muito bom gosto. Estas batatas são adequadas para assar, cozinhar e fritar. A sua forma correta torna-os muito agradáveis de limpar e cortar. Eles também são uma grande variedade, mas médio-curto. São resistentes à seca e adequados para armazenamento e consumo no inverno.
Red Scarlet é uma variedade de batata vermelha, que é muito popular e foi selecionado na Holanda e é considerado um de seus melhores feitos. Sua principal vantagem é a rápida maturação, sendo uma variedade precoce. Pode ser consumido apenas 45 dias após a semeadura, e a colheita em massa ocorre após 70-80 dias. É altamente resistente a doenças, pragas e secas, e o excelente aspecto comercial deste batatas vermelhas Não importa. O fruto é de tamanho médio, com casca vermelha e o interior é amarelo suave. Durante o tratamento térmico não ferve, a parte interna não muda de cor.
Se você tem batatas vermelhas na mão, você pode facilmente fazer batatas assadas, batatas salteadas, caçarola de batata, rolo de batata ou almôndegas de batata.
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