2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As alergias alimentares em crianças ocorrem com mais frequência até os três anos de idade. As reações alérgicas mais comuns estão associadas ao leite de vaca, clara de ovo, amendoim, nozes e, em particular, amendoim e castanha de caju, peixe, crustáceos, soja, trigo, morango, citrinos e outros.
A reação alérgica ocorre dentro de 48 horas após a alimentação. É expressa em vermelhidão, coceira, erupção na pele, diarreia, coriza, espirros, tosse, falta de ar.
A intolerância alimentar também inclui casos de deficiências enzimáticas congênitas e adquiridas, como deficiência de lactase - uma deficiência da enzima lactase, que é responsável pela degradação adequada do açúcar do leite.
Também existem as chamadas alergias cruzadas em crianças - por exemplo, uma alergia à proteína do leite de vaca e à proteína da soja ao mesmo tempo; para amendoim e soja; cereais e pólen; tomates e ervilhas; simultaneamente ao aipo, cenoura, melão, banana, maçã, tomate, pêssego e damasco ou ao kiwi, melão, espinafre, banana.
Em crianças que são alérgicas à proteína do leite de vaca, o conteúdo de qualquer quantidade de leite e produtos lácteos não deve ser permitido na comida. As sopas não devem ser preparadas, as sobremesas lácteas devem ser substituídas por picles, compotas ou preparadas com água ou néctar como substituto do leite.
E se a criança está tomando leite diet, você pode adicionar algumas colheres de chá à sobremesa.
A carne bovina, que carrega proteínas semelhantes às do leite de vaca, está sendo substituída por frango, coelho e porco. É preferível usar carne fresca, pois no processo de congelamento ela acumula substâncias que podem causar mais facilmente uma reação alérgica.
As alergias alimentares na maioria das crianças são superadas com a idade. Dependendo da tolerância individual de cada criança, após a idade de um ano e meio a dois anos ou dois anos e meio pode começar a incluir gradualmente produtos lácteos da ordem de queijo, iogurte, leite fresco, vegetais, frutas, cereais.
Em caso de predisposição ou alergia já desenvolvida, introduza gradualmente apenas um produto em uma ou duas semanas. Depois aumente gradativamente o número e a quantidade dos produtos, mas observe a criança com atenção, pois algumas manifestações de reações alérgicas em crianças não são tão pronunciadas. Caso ocorram sintomas, aguarde mais alguns meses com a inclusão do respetivo produto, tendo em atenção os produtos que originam alergia cruzada.
Em caso de alergia, é bom que os pais mantenham um diário alimentar da criança, no qual anote a data de introdução de cada novo alimento, sua quantidade, tipo, horário e se há reação alérgica - o horário de aparência e descrição exata.
Quando certos alimentos de risco podem ser introduzidos na dieta das crianças:
Pêssegos e kiwis 12 meses
Morangos e framboesas de 18 a 24 meses
Iogurte após 12 meses
Carne Após 12 meses
Leite fresco após 14 meses
Queijo cottage após 14 meses
Ovos após 14 meses
Mel depois de 24 meses
Peixe após 18 - 24 meses
Feijão após 24 meses
Chá de ervas depois de 18 meses
Chocolate, cacau após 36 meses
Amendoim após 36 meses
No dia da introdução de um novo produto, não devem ser incluídas grandes quantidades do mesmo produto, não deve ser repetido mais de uma vez por semana e deve-se evitar especiarias fortes.
Com tratamento térmico suficiente, a maioria dos alérgenos é inativada.
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