2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
A linguagem humana também tem um sexto sentido e, além dos sabores doce, azedo, salgado, amargo e picante, também pode distinguir o sabor dos carboidratos, descobriu um estudo da Nova Zelândia.
Os resultados mostram por que os alimentos mais ricos em carboidratos são mais saborosos para as pessoas do que os alimentos diet.
Segundo os autores do estudo da Universidade de Auckland, o cérebro humano consegue entender quando consumimos alimentos ricos em carboidratos, pois eles têm um efeito estimulante sobre os mesmos.
Nos testes, as pessoas tiveram que ingerir dois líquidos adoçados artificialmente com aproximadamente o mesmo sabor, com a única diferença sendo os carboidratos adicionados a um líquido.
Descobriu-se que os voluntários conseguiram sentir a diferença nos fluidos, e a maioria escolheu o líquido que contém carboidratos.
Os testes também mostraram uma atividade de 30% no cérebro quando o fluido contendo carboidratos foi ingerido.
"Acontece que a boca humana é um órgão sensorial muito mais capaz do que pensávamos, pois é capaz de distinguir carboidratos de adoçantes artificiais, embora tenham o mesmo sabor", disse Nicholas Gant, da equipe de pesquisa.
No início deste mês, foi provado que as emoções negativas afetam negativamente a nutrição. Pesquisas mostram que pessoas deprimidas, solitárias e nervosas comem pior do que pessoas que costumam sentir emoções positivas.
Pessoas que tendem a comer sob a influência de emoções negativas consomem alimentos que não são recomendados por especialistas em saúde.
Pessoas solitárias, nervosas e deprimidas tendem a comer lanches e alimentos ricos em gordura e açúcar, o que facilita a obesidade.
O estudo incluiu 7.378 homens e 22.862 mulheres. Os resultados mostram que sob a influência de emoções negativas a pessoa alcança facilmente biscoitos, bolos e chocolates.
Os resultados também revelam que as mulheres são mais suscetíveis à alimentação emocional.
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