2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ao buscar o chocolate, todos se ressentem das calorias e do possível ganho de peso futuro. Mas é tão delicioso e tentador. E não podemos nos cansar dele. E aí vem a feliz notícia - os cientistas descobriram que o chocolate é realmente útil e deve ser consumido não à vontade, mas necessariamente.
Cientistas da Louisiana, fãs exclusivos do chocolate, decidiram provar para o mundo todo que o chocolate amargo preferido é o melhor remédio para doenças do sistema cardiovascular.
O chocolate amargo contém mais cacau, porque em outros produtos doces seus polifenóis são destruídos durante o processo de produção. Essas substâncias, como as catequinas e a epicatequina, são antioxidantes poderosos. Eles também têm um efeito antiinflamatório.
Além disso, o chocolate escuro contém uma quantidade mínima de fibras. Ambas as substâncias são difíceis de digerir, mas, por outro lado, são facilmente processadas pelas bactérias boas do cólon. A chave é a forma como as bactérias intestinais fermentam a fibra do cacau.
Foi descoberto que quando as bactérias do ácido láctico, bem como as bifidobactérias, quebram o chocolate, são produzidos compostos que atuam como um agente antiinflamatório natural. Ele se mistura com o sangue, protegendo ativamente as artérias contra danos. O processo é potencializado pela combinação do cacau com prebióticos que estimulam o crescimento bacteriano.
O pó de cacau foi usado nos testes. No entanto, os cientistas estão convencidos de que o chocolate amargo contém os mesmos compostos polifenólicos ou antioxidantes. Ou pelo menos no natural e de qualidade. Deve ser esclarecido aqui que se trata apenas de chocolate amargo, não de chocolate ao leite.
Um estudo em grande escala já está sendo preparado nos Estados Unidos para examinar medicamentos para ataques cardíacos baseados em ingredientes do chocolate amargo. A concentração de substâncias ativas neles é enorme, sem gordura e sem açúcar. O estudo terá duração de 2 anos e abrangerá um amplo contingente de pessoas em todo o país.
E embora possa ser usado como medicamento, o chocolate amargo não deve ser consumido em quantidades excessivas. A maneira universal de manter o coração saudável continua sendo uma dieta rica em frutas e vegetais combinada com um estilo de vida ativo.
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