2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Alimentos ricos em tomates cozidos podem aumentar a capacidade do corpo de se proteger dos raios ultravioleta do sol e derrotar os efeitos do envelhecimento, de acordo com um estudo realizado por cientistas das Universidades de Manchester e Newcastle, na Inglaterra.
Os pesquisadores alimentaram os dez voluntários com uma ração diária de 10 gramas de azeite e 55 gramas de pasta de tomate natural, enquanto outros dez receberam apenas azeite. Após três meses, os pesquisadores analisaram amostras de pele de cada um dos 20 participantes.
Eles descobriram que os voluntários que comeram tomate mostraram 33% mais proteção contra queimaduras do que aqueles que comeram apenas azeite. Eles também tinham níveis mais elevados de procolágeno, uma proteína que desempenha um papel importante na preservação da estrutura da pele.
"A dieta do tomate aumentou muito o nível de procolágeno na pele. Esses níveis elevados sugerem uma interrupção potencial do processo de envelhecimento da pele." Diz o cientista Leslie Rhodes: "Não demos às pessoas do grupo grandes quantidades de tomates. Mais ou menos a quantidade que você normalmente conseguiria aguentar se comesse muitos pratos de tomate."
Os cientistas acreditam que o aumento da proteção é causado por um antioxidante no tomate chamado licopeno. Como o licopeno no tomate cru está em uma forma difícil de ser absorvida pelo corpo, o tratamento térmico aumenta drasticamente a biorreatividade do produto químico. É por isso que se usa pasta de tomate.
Os cientistas acreditam que o licopeno neutraliza os radicais livres que se formam quando a radiação UV começa. Esses radicais livres estão ligados ao câncer e aos efeitos do envelhecimento.
Cientistas alertam que a proteção solar obtida na forma do tomate é equivalente em força àquela criada pelo protetor solar e só deve ser usada como conselho amigável.
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