2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Uma descoberta nova e revolucionária feita por cientistas do Instituto Maritsa de Culturas Vegetais em Plovdiv está agora disponível para todos. Esta é uma nova variedade de tomate amarelo alaranjado com alto teor de beta-caroteno.
O beta-caroteno é um pigmento vegetal que, quando acumulado no fígado, é convertido em vitamina A. É um dos antioxidantes naturais mais poderosos. Até recentemente, os fãs da alimentação saudável podiam obtê-lo principalmente de cenouras ou espinafre.
A desvantagem desses produtos é que, além do beta-caroteno, esses produtos acumulam nitratos com facilidade.
Os tomates "Plovdiv Carotene" combinam as propriedades gustativas características dos tomates búlgaros e um maior teor de antioxidantes como o caroteno e o licopeno. Ao contrário da cenoura e do espinafre, não acumulam nitratos, o que os torna extremamente adequados para o consumo de bebês e crianças.
Um copo de suco desses tomates é suficiente para cobrir metade das necessidades diárias de vitamina A e vitamina C de um adulto. O suco de tomate é extremamente útil para o estômago e o trato gastrointestinal, porque tem a capacidade de dissolver gorduras animais.
Desta forma, protege as artérias do acúmulo de escória e reduz o risco de câncer. Alguns cientistas até afirmam que pode proteger contra a osteoporose.
Exceto para consumo direto, os tomates amarelo-laranja da Bulgária podem ser facilmente secos ou congelados sem a preocupação de perderem suas propriedades valiosas.
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