2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Depois de cozinhar mais do que o necessário, é aconselhável guardar os alimentos no congelador em vez de deixá-los estragar na geladeira cheia demais. Mesmo na geladeira, os pratos cozidos não podem ficar muito tempo sem estragar.
Os cogumelos podem ser congelados, cozidos, cozidos e fritos. Assim, eles ocupam muito menos volume do que cogumelos frescos congelados. Os cogumelos fritos podem ser servidos como um prato separado ou acompanhamento, mas também podem ser usados para preparar vários tipos de pratos.
Se for fritar cogumelos que depois congelará, é recomendável usar manteiga em vez de óleo. O descongelamento ocorre em temperatura ambiente, depois os cogumelos são aquecidos e servidos.
A vida útil dos cogumelos cozidos, cozidos e fritos no congelador é menor do que a dos cogumelos frescos congelados. A -18 ° C, eles podem ser armazenados por até quatro meses.
Quando sobrar guisado de legumes, não jogue fora, mas amasse, congele e use o purê de legumes para preparar vários ensopados e sopas.
Os caldos de vegetais e de carne são armazenados por cerca de cinco meses no congelador. Despeje-os em caixas de congelador de plástico especiais e descongele em temperatura ambiente ou no micro-ondas.
Sopas com batatas e massas não são adequadas para congelar. Devido ao alto teor de amido durante o descongelamento, apresentam um sabor bastante desagradável.
Todas as sopas que não contenham batatas ou uma grande porcentagem de massa são congeladas em recipientes de plástico e descongeladas no micro-ondas ou banho-maria em fogo baixo. Depois que a sopa congelada for ligeiramente separada da caixa de plástico, despeje em uma panela e leve ao fogo.
As batatas podem ser congeladas na forma de purê de batatas. As batatas fritas não são armazenadas no congelador porque perdem o sabor e a crocância quando descongeladas.
Lasanha, risoto e caçarola com carne são perfeitos para congelar. Eles são colocados em caixas de plástico e deixados no freezer, onde podem ficar por cinco meses. Descongele em temperatura ambiente e no microondas.
Pimentas recheadas e sarma, bem como pratos de vegetais são congelados em um estado semi-acabado - antes de serem cozidos com água ou assados. Após descongelar levemente em uma panela ou micro-ondas, cozinhe como se não tivessem sido congelados. Conservar no congelador em perfeitas condições durante seis a sete meses.
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