2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo do corpo porque está envolvida na decomposição dos alimentos e sua conversão em energia.
Também ajuda a produzir glóbulos vermelhos que transportam oxigênio para as células. Essa vitamina também está envolvida na construção do DNA. A vitamina B12 mantém um sistema nervoso saudável, auxilia na memória, concentração e equilíbrio.
Embora a vitamina B12 seja necessária em pequenas quantidades pelo corpo, sua deficiência é perigosa para o corpo. Se não tomarmos o suficiente, pode levar à anemia. Os sinais desta doença são exaustão, perda de apetite, depressão, sangramento nas gengivas, formigamento nas extremidades, perda de equilíbrio, dificuldade de concentração.
Para evitar esses problemas, podemos obter essa importante vitamina com uma alimentação balanceada e saudável, enfatizando os produtos que são ricos nela.
Os alimentos ricos em vitamina B12 são mexilhões e ostras, salmão e várias carnes - cordeiro, peru, coelho, vaca e frango.
Fígado, ovos e laticínios, incluindo queijo, iogurte, queijo cottage, também têm um alto teor dessa vitamina. B12 é encontrado em peixes, levedura de cerveja, pólen de abelha e framboesas. Também é encontrada nas algas spirulina, chlorella, fitoplâncton. Em pequenas quantidades, a vitamina é encontrada na cevada, tofu, pasta de soja, salsa, cogumelos shiitake e pão de massa fermentada.
A vitamina B12 é importante para homens e mulheres. As mulheres não devem se privar de carne e laticínios em sua dieta diária. Muitos especialistas acreditam que, para as pessoas que não comem carne, a deficiência de B12 pode se tornar um problema sério.
Os vegetarianos são aconselhados a não abandonar os laticínios. E para os veganos que consomem apenas alimentos de origem vegetal, é recomendado tomar vitamina B12 na forma de suplemento dietético.
No entanto, muitos veganos e vegetarianos afirmam que comer alimentos crus selvagens e caseiros é uma condição suficiente para obter a quantidade certa de B12.
Seus argumentos são que essa vitamina não é encontrada em sua forma natural nos alimentos, mas é uma bactéria produzida por microrganismos. Portanto, o bom estado do sistema digestivo e em particular dos intestinos é crucial para a presença de B12.
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A matéria viva é composta por cerca de 90 elementos químicos naturais. Embora às vezes precisemos tomar suplementos para ajudar nossos níveis de micronutrientes, a principal forma de obtê-los é comendo direito. Sem dúvida, frutas e vegetais são frequentemente associados a oligoelementos, e quanto mais vegetais e frutas comermos, melhor.
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