2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O boza moderno não é o que costumava ser. No passado Boza passou por um longo período de fermentação, enquanto hoje o efeito é conseguido por uma reação química. Está cheio de aditivos, E's e produtos químicos, alguns dos quais são perigosos para a saúde.
Demorou apenas 40 anos para a indústria moderna absorver a produção de boza. O que hoje se vende nas pastelarias e confeitarias é algo que só nos faz lembrar as nossas papilas gustativas para uma bebida preferida.
Para atingir o sabor da boza clássica, é necessária a fermentação. É um produto biotecnológico sem aditivos. Na boza que bebemos hoje, várias substâncias foram adicionadas para substituir esse processo.
Seu sabor é obtido quimicamente. As substâncias adicionadas nos enganam com sucesso, dizendo que bebemos uma bebida natural fermentada.
Em geral, na produção moderna quase não há boza que possa ser produzida de forma original. Hoje, a única coisa natural em boza é o trigo. O processo de produção nada tem a ver com amamentação.
Até quatro tipos de adoçantes artificiais são encontrados em uma bebida. Além dos compostos químicos que alcançam o sabor do centeio fermentado e do açúcar natural, os fabricantes costumam adicionar os E's. Os mais comuns são os estabilizantes, que não permitem que a bebida estrague.
O Bozata, oferecido nas lojas, é fácil e rápido de produzir. Ao contrário do processo de fermentação, que leva muito tempo e mantém o fermento, o jeito moderno é acelerado em detrimento da qualidade.
A maioria dos ingredientes químicos contidos nele são proibidos ou fortemente negados em várias partes do mundo. Mais e mais pesquisas estão descobrindo efeitos colaterais chocantes após consumir uma bebida química chamada boza.
As substâncias nocivas mais utilizadas são E 950 (acessulfame), E 951 (aspartame), E 952 (ciclamato) e muitos outros. O coquetel sempre termina com a adição de E 954, conhecido como sacarina. Desde 1989, o Serviço de Saúde da Califórnia declarou o suplemento cancerígeno.
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