2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Panelas de ferro fundido - Panelas e frigideiras são relativamente baratas, considerando quanto tempo podem durar, se você souber como limpá-los e mantê-los adequadamente.
As panelas de ferro fundido são duráveis e ideais para uso na cozinha doméstica. O ferro fundido é um excelente condutor de calor, portanto, panelas e frigideiras são aquecidas uniformemente. Eles podem ser usados no fogão, no fogo aberto e no forno.
As panelas de ferro fundido podem durar muito tempo se forem mantidas de maneira adequada. Cuidados com ferro fundido pode parecer um pouco caprichoso, mas se você mantiver seus pratos de maneira adequada, eles servirão por décadas.
A ação para a preparação de uma frigideira de ferro fundido consiste em cobri-lo com uma fina película de óleo, de preferência óleo vegetal. As panelas de ferro fundido enferrujam sem essa película.
Preparando uma frigideira de ferro fundido para cozinhar
Se a frigideira de ferro fundido for nova, primeiro lave-a muito bem com água morna, fé e uma esponja. Seque bem com uma toalha limpa.
Cubra a panela ou frigideira com uma camada fina de óleo (linhaça, óleo de nozes e, em casos extremos, óleo). Você pode usar um guardanapo comum para espalhar a gordura uniformemente por toda a área do prato. Leve ao forno quente (pré-aquecido a 150 graus) sobre uma folha de papel alumínio (para que o óleo não escorra). Aqueça os pratos por cerca de 45 minutos a 1 hora. Desta forma, você endurece o prato e garante um revestimento antiaderente. Deixe esfriar na porta do forno aberta.
Unte com óleo e frite em uma panela de ferro fundido deve ser repetido pelo menos mais 2 vezes antes de prosseguir com a cozedura propriamente dita com a panela de ferro fundido. É bom profilaticamente em poucos meses, depois de limpar a panela de ferro fundido, untar novamente e assar no fogão ou no forno.
Antes de cozinhar, as panelas de ferro fundido devem ser aquecidas - não muito, não a um estado que comece a queimar alimentos quando tocadas.
A temperatura da superfície dos pratos pode ser controlada pulverizando-os com água - se surgirem bolhas, a temperatura é ideal para cozinhar. Se a água evaporar, é muito alta.
Se vasos de ferro fundido foram deixados sem uso por um longo tempo, infelizmente é muito provável que comece a enferrujar. Para se livrar da ferrugem do ferro fundido, você pode deixar o prato de molho por um tempo (cerca de meia hora é o suficiente) em vinagre puro. Ele removerá o oxigênio da ferrugem e assim será facilmente removido. Passado o tempo, lave bem, seque e realize os procedimentos com o óleo e assando novamente.
Limpeza e manutenção adequadas da panela de ferro fundido garante na prática que será eterno.
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